生活

不吃也無妨! 揭密三種最沒營養蔬菜

現代人常接觸許多毒素、環境汙染造成身體慢性發炎,而大部分的蔬菜類具有抵抗發炎的功用,因此攝取足夠的蔬菜顯得很重要。但蔬菜的種類也須慎選,因為有些蔬菜可能營養價值不如想像中的高,吃多了反而容易缺乏特定營養素。專家建議,均衡食用各類營養價值高的蔬菜才是有益健康之道。

根據日媒《HealthPress》健康專欄指出,小黃瓜因為水分含量高,僅含有維生素K,幾乎不含其他的營養素,比起食用,反而更適合用來美容、敷臉。另外,茄子成分也是以食物纖維為主,營養價值並不高。第三種蔬菜是紅色櫻桃蘿蔔,外觀看起來圓圓地很可愛,也有特殊風味,但就營養成分而言,僅含有些許維生素C而已。

雖然上述三種蔬菜營養價值低,但仍可借用其特殊風味、口感、外型來作為餐點的點綴,增進食慾。相對於此,就營養價值高的蔬菜而言,專家推薦可多食用波菜、羽衣甘藍、番茄、青花筍等營養價值較高的蔬菜。

波菜用途廣泛,生食;蒸、炒都適合,其營養素有助強化肌肉與心臟,纖維量高也有助消化,維生素K、C鉀、葉黃素和強抗氧化物質都很豐富,且鐵質含量高,尤其有益孕婦健康。

羽衣甘藍也是維生素K、C豐富,對肌肉、免疫系統、心臟有益。番茄則是維生素A、茄紅素豐富,有助改善視力、維持皮膚黏膜健康、能預防感染。青花筍略帶苦味,適合雞肉、魚等蛋白質豐富的料理,維生素K、C、B豐富,植物性蛋白質也不少,有助預防貧血、腦血管疾病、高血壓。

(蒲孝如/綜合報導)

 

在愛中竭力追求真理,重視媒體對家庭及年輕人的影響。支持風向新聞,♡ 捐款連結:

http://lovecom.org/donate

喜歡這篇新聞嗎?分享給您的朋友吧!

隨時收到優質清新的好新聞,請至以下FB、 [email protected]、App追蹤我們!

好友人數

 

Facebook 留言

Tags
line_icon