健康

預防失智症 哈佛研究:一天一杯柳橙汁

多吃蔬果對健康有益是眾所皆知的,不僅有助消化代謝,更可能預防失智症。最近有一項研究指出,比起每天一杯咖啡、紅茶,若每天喝一杯柳橙汁,思考能力、認知功能下降的狀況可減少47%。但專家提醒,果汁必須是100%新鮮果汁,且要注意一天一杯即可,否則有糖分過量問題。

《Newsweek日本版》報導,美國哈佛大學研究團隊於「神經學期刊」發表一項研究,以平均年齡為51歲的美國男性2萬7842人為對象,從1986年開始調查他們攝取蔬果、100%果汁的狀況,再比對多年後他們認知功能(受試者主觀評估)的衰退程度,了解飲食與認知功能的關聯性,整個調查歷時20年。結果發現,那些攝取較多蔬菜、100%純果汁的人,認知功能衰退程度較輕微。

調查對象中,「攝取蔬菜較多的群組」,一天約食用6碟的蔬菜(一碟相當於一碗生菜或2碗葉菜),而「攝取較少蔬菜的群組」是一天只食用2碟蔬菜而已。此外,攝取水果較多的群組,一天約食用3碟水果(一碟相當於一碗水果或果汁半杯),攝取水果較少的群組是一天僅半碟而已。

當這些調查對象年齡達到平均73歲時,進行主觀的認知功能問卷測驗。結果發現,認知功能測驗結果最差的人的比例,在「攝取蔬菜較多的群組」中占6.6%,在「攝取較少蔬菜的群組」中較多,占7.9%;「攝取蔬菜較多的群組」比起「攝取較少蔬菜的群組」,思考能力衰退的風險可減少34%。

研究結果發現有趣的是,攝取水果的多寡,與認知功能衰退的關聯性並不明顯,但「柳橙汁」的攝取多寡與認知功能的衰退風險竟有明顯關聯。「每天喝一小杯柳橙汁的人」當中,認知功能衰退的人僅占6.9%,「每個月喝一杯柳橙汁以下的人」,認知功能衰退的人達8.4%,「每天喝一小杯柳橙汁的人」與「每個月喝一杯柳橙汁以下的人」相比,思考能力衰退的風險可減少47%。

美國佛羅里達州邁阿密大學漢那(Hanna Gardener)博士表示,蔬菜和水果富含具有抗氧化功能的維生素和營養素,可保護腦部。但純果汁的果糖含量高、熱量也高,因此專家建議,每日只要攝取約118〜177毫升的果汁即可,超過則有糖分過量的隱憂。

(蒲孝如/綜合報導)

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