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延緩腎功能惡化 醫推「低蛋白飲食法」降洗腎風險

健保署公布去年10大最花錢疾病,慢性腎臟疾病高居第一名,治療費用高達533億元,全台洗腎人口攀升至9.2萬人。研究證實,選擇低蛋白飲食,能夠延緩腎功能惡化。

專家指出,糖尿病透過衛教及飲食,能延緩糖尿病、腎臟功能惡化,健保資料庫顯示,慢性腎臟病患者使用低蛋白飲食搭配酮酸胺基酸,可有效降低約五成洗腎風險。

慢性腎臟疾病分為五期,第四、第五期雖然屬於晚期,但如果能夠執行低蛋白飲食搭配酮酸胺基酸,可望有效延緩洗腎的時間。

雙和醫院吳麥斯院長表示,低蛋白飲食是延緩腎功能很重要的一個方式。大多數人對於低蛋白飲食停留在「不好吃、不知道如何執行」,腎臟病防治基金會執行長林裕峯醫師近年介入慢性腎臟病飲食治療,創辦「豐腎食堂」藉由主廚及營養師的專業讓低蛋白飲食變得好吃以及生活化。

雙和醫院院長吳麥斯(右)、腎臟病防治基金會執行長林裕峯醫師,提醒腎友選擇低蛋白飲食。 (圖片來源:記者畢翠絲/攝)

採取低蛋白飲食,若搭配補充「酮酸胺基酸」,可將蛋白質代謝中產生的毒素轉為營養素一方面降低營養不良的可能性,另一方面可以減少含氮廢物的堆積,降低患者腎臟負擔,延緩洗腎的時間,提高存活率,雙管齊下治療,有效控制腎臟功能的衰退。

豐腎食堂的系列課程包含開辦烹飪教室課程,由營養師、衛教師與廚師攜手研製低蛋白食譜,發行飲食衛教手冊、低蛋白料理食譜書、點心特輯、透析飲食衛教影片與低蛋白食譜影片,免費供腎友索取,並希望藉由豐腎食堂的課程,讓腎友跟家人們能回到餐桌上一同用餐。

(記者畢翠絲/台北報導)

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