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比癌症更致命! 快改掉奪命3習慣

肺癌、大腸癌、乳癌、心血管疾病,高居國人十大死因。但實際上造成最多死亡人數的危險因子,恐怕既不是抽煙也不是高血壓,而是錯誤偏頗的「飲食習慣」。專家發現「攝取過多的鈉」、「缺少攝取穀物、水果、堅果和種子類食物」是造成最多死亡人數的主因。尤其亞洲地區喜歡添加「調味料」,含有非常多的「鈉」。

根據《每日健康》報導,國際外科權威期刊《柳葉刀》(The Lancet)最新研究指出,全球近5分之1的死亡人數,共1100萬人的死因跟「不健康的貧窮飲食」有關。

該篇研究分析全球195國近20年的飲食習慣大數據,發現造成的死亡主因,並非攝取過多的反式脂肪、糖、含糖飲料或是紅肉和加工肉品,而是「攝取太少的健康食物」,包括水果,蔬菜,全穀物,牛奶,鈣,堅果和種子,高纖維食物,豆類等等。

事實上,從2017年的全球飲食與死亡人口來分析,有一半以上可歸究於三個主要原因:吃太多的鹽、攝取全穀物不足、水果攝取量未達標準。而且無論國家、年齡、性別、經濟地位等,都呈現出相類似的情況。

Afshin教授認為,過去的養生觀念,提倡少吃垃圾食物,而非多吃有營養的食品,現在的情況正好相反,人們吃太少健康且足夠營養的食物,在這次統計的15種健康食物之中,堅果的攝取量達標者只有12%,全穀物攝取量達標者只有23%。

堅果含大量對於心臟健康有益的脂肪酸,以及多種維生素和礦物質,Afshin 教授提醒,要著手改變飲食習慣,確認自己的全穀物和堅果類攝取是否充足,會是很有效的一步。

研究團隊認為,亞洲地區最大的飲食風險在於鈉含量,包括米醋、醬油等等。

(畢翠絲/台北報導)

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