健康
每日800c.c蔬果汁補充能量？醫：高血鉀恐無力虛弱
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圖片來源： pixabay
記者蒲孝如/台北報導
一天一杯蔬果汁，補不了身體，反而傷身？一名52歲林先生有高血壓，穩定服藥之外，每日飲食配合高鉀鹽，並喝一杯800c.c.蔬果汁，血壓正常但卻出現體弱無力的狀況，就醫發現是「高血鉀症」。醫師提醒，一般飲食含高鉀者例如，茼蒿、芹菜、金針菇、菠菜、空心菜、紫菜、海帶、地瓜葉等；含高鉀的水果則有番茄、香蕉、奇異果、木瓜、櫻桃等；其他食物如芋頭、馬鈴薯、地瓜、山藥、南瓜也有高鉀，因此攝取量仍須控制，尤其是高血壓患者，更不可過量。
高血鉀導致肌肉無力
書田診所家庭醫學科主任何一成解釋，血清中的鉀離子可維持細胞膜電位穩定，調節肌肉及心肌收縮。腎臟是鉀離子主要排泄器官，當血清中的鉀離子濃度超過5.5meq/L以上就是高血鉀症 (正常為3.5-5.3meq/L) ，可能會出現麻木、肌肉無力等症狀，嚴重者會有心律不整的現象。
高血鉀症發生的原因有以下幾點：（1）
為了避免高血鉀的發生，何一成建議，無須刻意使用高鉀鹽料理，一般精鹽即可；直接吃蔬果，每餐蔬菜一碟、水果半顆就沒問題。高血壓患者要注意飲食均衡，
如何減少高血鉀症的產生？
根據天主教聖馬爾定醫院提供的資訊，以下幾點可幫助預防高血鉀症：
| 1. | 應預防便秘，因為大腸會增強鉀離子排泄。 |
| 2. | 減少含鉀高的食物攝取，每日可允許攝取之總鉀量為1500毫克-2000毫克。少生食蔬菜、含鉀高的食物。 |
| 3. | 楊桃及楊桃汁因有不明原因的副作用，大多數病人食用後會一直打嗝、意識不清，甚至肌肉麻木死亡，故絕對不可食用。 |
| 4. | 市面販售的薄鹽醬油、無鹽醬油、半鹽、代鹽等鉀的含量亦高，甚低鈉的成分就是以鉀來代替，也就是「鈉低鉀高」，故低鈉鹽和低鹽醬油都是屬於高鉀食物，另代糖中成份為醋磺內酯鉀應儘量少吃。 |
| 5. | 蔬菜類為使鉀離子減少，請先以水煮過，撈起，再用油炒或油拌。 |
| 6. | 避免食用菜湯或肉湯拌飯。 |
| 7. | 糖尿病腎友應控制好血糖以防血鉀過高。 |
| 8. | 避免熱量不足或長久饑餓，所導致血鉀過高。 |
| 9. | 中藥及生機飲食含鉀較高應小心食用。 |
| 10. | 健康食品也為高鉀高磷的食品，應小心食用。 |
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