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坐月子不發胖 這3類食物…越吃越苗條

坐月子是每個媽媽產後的共同經驗,傳統上認為大魚大肉才夠補,營養師建議只要選擇富含「蛋白質、膠質、高纖維」的食物,如鮭魚等質地鬆軟的魚肉,並且定時定量,就能在坐月子期間攝取足夠營養,而且越吃越苗條!

新光醫院營養課副主任徐光華表示,產後營養補充非常重要,除了要恢復體力、傷口復原,還要有額外能量去照顧小嬰兒與哺乳。但傳統麻油雞、豬蹄加入大量麻油、米酒烹調,這些被認為是產後補氣、產奶的最好食物,但也容易攝取過量油脂和熱量,尤其是剖腹產後的媽媽胃腸道功能還未恢復,不宜吃太過油膩。

徐光華說明,月子餐須有富含「蛋白質」、「維生素」和「礦物質」的餐點,讓媽媽們能早日恢復體力,同時供給寶寶生長發育所需營養。

徐光華建議,傳統麻油雞可改用山藥跟雞肉一起燉煮,能補充大量的蛋白質,幫助產後傷口癒合,及增加媽媽的泌乳量,魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短很容易被人體內消化和吸收。

鮭魚有豐富的DHA脂肪是很好的食材,魚肉很容易被人體內消化和吸收因魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短,鮭魚所富含的油脂能協助穩定產後的情緒,而且常吃魚肉還不容易引起體內脂肪的堆積,怕胖的媽媽們可以放心的食用。

徐光華提醒,產後多攝取高纖維蔬果及膠質食物,高纖維和高蛋白食物一樣,有助於穩定血糖、增加飽足感。膠質食物的熱量低,營養價質卻很高是瘦身的好食物。桃膠和銀耳都含有豐富的膠原蛋白,可以加快受損組織的恢復,非常適合孕婦產後恢復身體。

(畢翠絲/台北報導)

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