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兒童「易胖」體質養成 冰箱存糧是關鍵

喝水呼吸也會胖!難道是基因惹的禍?面對兒童與青少年的肥胖問題,近六成家長存在「遺傳論」迷思晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師表示,根據瑞典研究證實,兒童與青春期的脂肪細胞數量控管,才是不可逆的易胖體質形成與否的關鍵。專家指出,家長準備的家中存糧種類,與兒童肥胖有高度關聯。

為何有些人不易變胖?有些人努力減肥卻深陷溜溜球效應? 趙函穎指出,人體內堆積的脂肪量由脂肪細胞數量與脂肪細胞體積共同決定。過去談減重大家關注透過運動與飲食,降低脂肪細胞內的脂質存量、減少細胞體積,卻忽略的脂肪細胞數量對易胖與否的影響性。

根據瑞典研究指出,脂肪細胞在童年與青春期在體內不斷增加,是決定體內脂肪存量的主要因子。體內脂肪細胞數量在8-18歲會持續增加,成年(20歲)後無論胖瘦,體內脂肪細胞的更新率則維持在每年8.4%左右,脂肪細胞總量不再有大幅變動。

趙函穎說明,當脂肪細胞數量越多,形成易胖體質的機率也會大大增加。因此,監控家中存糧類型,減少孩子成長期高糖、高脂、高熱量食物攝取,是避免成長期脂肪細胞暴增,預防成年易胖體質的關鍵。

根據「家中存糧&孩童生活型態調查」顯示,因擔心孩子放學/餐間肚子餓,超過9成的家長有在家中囤積存糧的習慣,但有高達8成的家長即使擔心孩子可能有易胖體質問題,仍在家中準備了洋芋片、巧克力、泡麵等糖分、脂肪、熱量偏高的存糧。調查也顯示,BMI超標孩童家中最常見的存糧TOP3分別是洋芋片、冰淇淋、泡麵;正常體位孩子偏好的存糧TOP3則是豆漿、水果、鮮乳。

「杜絕肥胖問題,應該從飲食習慣養成做起」趙函穎提醒,唯有透過改變家中存糧結構的「纖冰箱計畫」,協助孩子養成運動習慣,才能打造健康生活型態,避免孩子成長期脂肪細胞數量的爆增,導致不可逆的成年易胖體質。

「纖冰箱計畫」存糧補貨有3原則

1.健康又能提供快速飽足感,避免過度進食。

2.營養成分符合基礎成長能量需求ex優質蛋白質。

3.能補充兒童平日飲食易缺乏的營養素 ex纖維質。

(畢翠絲/台北報導)

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