增加代謝！夏季成功甩肉　營養師曝「3瘦身食材」

夏天溫度高，身體不需要代謝過多熱量，因此基礎代謝率比冬天低，容易讓肥肉上身，但善加利用輔助食材，也能提高新陳代謝，達到成功甩肉的目的！營養師黃淑惠表示，像是「天堂椒」、「白腎豆」及「γ–穀維素」都是很好的選擇。

夏天的高溫，可能讓人沒走幾步路，就汗如雨下，在大量流汗後，大多數人會適時補充水分，但怎麼喝水也是一門學問，喝錯水不但無法補充流失的水份，還可能讓肥胖上身。藝人小Call在節目中分享自己在夏天運動，大量流汗後，為了要補充水份，卻補錯地雷食物，導致肥胖上身的窘境

三軍總醫院內分泌及新陳代謝科祝年豐醫師解釋，排汗是身體調節體溫的機制，與消耗熱量無關。大家反倒有可能因為天氣太熱不想動，讓攝取的熱量無法消耗，導致體重不減反增。

小Call分享有做熱瑜珈的習慣，但體重卻怎麼也降不下來，後來發現是太常飲用含有高糖份的手搖飲補充水份，最多一天可以喝3到4杯，才意識到自己攝取了過多的糖份，讓體重不減反增。

除了含糖飲料，有些族群會選擇在水份大量流失後，補充運動飲料。營養師黃淑惠提醒，運動飲料種類有很多，市面上看到的大部分都是高濃度的滲透壓運動飲料，裡面除了含有電解質、鈉、鉀之外，其實還有糖分在裡面，喝太多也一樣可能會把熱量帶上身。

營養師黃淑惠指出，台灣在10多年前，就已經將白腎豆應用在減重或是運動功能醫學上，其內含的營養素可抑制澱粉的消化分解，減少碳水化合物吸收，降低升糖指數。對於一些吃米飯才會飽的人，黃淑惠建議可以食用一些白腎豆，延緩澱粉消化，讓血糖不會上升得那麼快，也就比較不會發胖。

天堂椒內含的6-Paradol(6-薑酮酚)，可以啟動脂肪的燃燒機制，提高新陳代謝的速率。想要促進新陳代謝，睡眠也很重要！

γ–穀維素存在於全穀類的食材，對於有自律神經失衡困擾的患者，可有效調節情緒，改善失眠的困擾，幫助一覺好眠促進新陳代謝。

（記者畢翠絲／台北報導）