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「跌倒」可能發生於任何年齡層，但以老年人最為常見，每年約有三分之一的65歲以上居家老人發生跌倒的意外傷害事故，「肌少症」是老年失能的兇手！臺北市衛生局今（2）日針對長者健康，推廣三好一巧「吃的下」、「吃的夠」、「吃的對」及「吃的巧」的健康均衡飲食，並指導補充高鈣、優質蛋白質，讓老年人「健康好齡 活躍100」。
根據臺北市97-105年65歲以上長者的事故意外統計，發現跌倒排名第1，相關研究顯示營養攝取不足是引起衰弱、肌少症，導致跌倒事件發生的原因之一。衛生福利部國民健康署102年至105年國民營養健康狀況變遷調查結果發現，長輩的6大類食物攝取不均衡，尤其奶類(81.6%)及水果類(72.9%)攝取不足比率排名前2，而5大營養素中鈣與維生素D攝取不足的比率也高達76.3%與60%，其中衰弱長者在蛋白質的獲取來源中，明顯不愛喝乳品。
研究證實早期營養諮詢能改善長輩的衰弱、肌少症狀況，因此臺北市為因應人口快速老化與長者營養問題，整合在地資源、健康食材文化與節慶，由營養師走入社區推動適合長者的營養衛生教育課程，結合當地農會家政班，實際帶領長輩至傳統市場、超級市場等處，或邀請市場攤商至營養衛生教育點進行健康食材選購教育課程，透過採買富含高鈣、高蛋白質的食材與牛奶，讓長輩了解攝取蛋白質的重要性。
鼓勵長輩「只要每日吃2份奶類，即可輕鬆達到蛋白質攝取量」，並推廣讓長者「吃的下」、「吃的夠」、「吃的對」及「吃的巧」三好一巧之健康均衡飲食。
衛生局表示，透過宣導及協助長輩於日常生活中養成三餐規律、不刻意減重與「三好一巧」的飲食習慣，增強其體力與活動力，延緩衰弱、失能與罹患慢性病發生。
（畢翠絲／台北報導）
