吃少也會胖！　打破肥胖迷思「真相」大公開

肥胖的原因已經不再只是「吃太多」！「不吃早餐」、「夜生活」、「作息不正常」造成肥胖的機率更是作息正常的好幾倍。以下是日本知名營養專家淺野貴子所提出幾項關於肥胖的真相，打破以往的迷思。

◆不吃早餐是肥胖原兇
某些人認為少吃一餐就能減少熱量攝取，達到減肥效果，但研究發現，不吃早餐的人肥胖機率高出五倍！原因在於，身體未進食時，體溫會下降，代謝速度會降低。若早餐攝取足夠的碳水化合物，則可供應大腦能量，若碳水化合物攝取不足，則身體肌肉會分解，肌肉量減少，反而基礎代謝量降低。此外，不吃早餐，等到午餐或晚餐時大量進食，長久下來會造成胰島素過剩，使得體脂肪合成發達，因而容易變胖。

◆進食反而能消耗熱量
當攝取食物時，身體為了要消化食物，反而會消耗體內熱量，若不進食，消耗熱量的效率較差，形成容易變胖的體質。

◆晚餐太晚吃也會胖
若超過晚間九時才吃晚餐，身體吸收的效率較高，容易形成體脂肪。

◆作息不正常是肥胖原兇
研究發現，時常夜生活的人比起作息正常的人，肥胖機率差六倍！若睡眠時間短，因體內賀爾蒙的關係，會較容易感到餓，因此容易讓人吃過量，夜生活會造成這種惡性循環。

專家建議，健康的生活方式是「早睡早起、吃早餐」，讓身體的賀爾蒙正常分泌，就能改善肥胖的體質。

（蒲孝如／綜合報導）

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