國際

三餐老是在外 美研究:塑化劑堆體內恐「性別扭曲」

現代人工作和生活忙碌,外食人口也成常態。根據美國一項最新研究發現,有外食習慣的人,體內塑化劑含量比一般在家用餐的人高出35%。調查也顯示,2/3的外食者曝露在賀爾蒙干擾物質下,還可能造成「性別扭曲」異常。

據英國《每日郵報》報導,加州大學柏克萊分校針對10,253位參與者的飲食習慣進行調查,並測試他們尿液中鄰苯二甲酸酯塑化劑的濃度。結果發現,過去24小時內,有60%的人在家以外的地方用餐,其體內塑化劑濃度高於一般人的35%;青少年指數更高達55%。

塑化劑是一種「環境荷爾蒙」,又稱內分泌干擾物。它存在許多商品,其中也包含盛裝食物的容器。當這類商品經過加熱後,就會釋放出鄰苯二甲酸酯,並且滲入食物後,最後被吃進人體內。而有些商品不需經過加熱,也會透過皮膚直接被人體吸收。

主要研究者之一瓦哈斯基(Julia Varhavsky)表示,鄰苯二甲酸酯無所不在,因此食品污染比人們想像中的還要嚴重。「孕婦、兒童及青少年若長期曝露在塑化劑污染下,將干擾他們體內的激素。特別是孕婦,鄰苯二甲酸酯可能會讓男嬰的生殖器發育不全。若兒童吸收過量,也會影響他們的神經發展。而青少年堆積太多,則會干擾他們的性發育。可見鄰苯二甲酸酯造成的破壞不容小覷」。

環境賀爾蒙相關研究很多,2012年中國科學家發現環境荷爾蒙會透過細胞訊息的傳導,誘發脂肪細胞的增生,如果母親體內的塑化劑較高,生出來的寶寶也會比較胖。2015年南韓一項研究也證實,一些環境賀爾蒙在肥胖者身上比非肥胖者還高,同時干擾到賀爾蒙前驅物DHEA分泌。

瓦哈斯基強調,提出數據不是為了造成恐慌,而是希望大家多在家用餐,或者攜帶不會釋放塑化劑的食具,儘量減少鄰苯二甲酸酯的吸收。(艾以琳/綜合外電報導)

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