健康生活

當心「甲基汞」 孕婦幼兒別吃大型魚

俗話說「一人懷孕兩人補」,許多孕婦會吃富含DHA的鮪魚來補充營養,讓肚子裡的寶寶頭好壯壯。食藥署表示,大型掠食性魚類含有較高濃度的甲基汞等重金屬,可能會危害胎兒或幼童的神經發育,均衡攝取、適量吃最重要。

根據食藥署最新的飲食指南建議,孕婦及6歲以下幼童應避免攝取大型魚類如鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚,以免因魚肉內累積的甲基汞存在於幼兒腦部中,容易影響智力發展及胎兒的腦部發育。

南投醫院內科及腎臟科莊宗芳主任指出,甲基汞為無機汞離子在微生物的作用下轉化而成,它很容易存在河流和湖泊中,被湖中的魚蝦吞食後會累積毒素,經過食物鏈轉化後,逐漸累積在人體大腦中。

營養師蔡玉思表示,建議民眾應多挑選不同種類的魚,別連續食用同一種海鮮,以避免身體累積相同汙染物的風險。以生物食物鏈的概念來看,鮪魚屬洄游魚類,吃小魚維生是食物鏈上層的魚類,因此汞含量較高,相較於其它體型較小的魚類更容易累積較大量的重金屬,其中又以魚皮、內臟、脂肪最容易累積,與是否為深海魚類含汞量較無相關性。

食藥署最新的「魚類攝食指南」指出,沙魚、旗魚、鮪魚、油魚4種大型魚類,每週攝取量不宜超過35(三根手指的大小及寬度)-70公克,6歲以下兒童盡量減少攝取。蔡玉思營養師也說,如果民眾想要吃鮪魚補充DHA,卻又擔心重金屬汙染。除了鮪魚外,體型較小的魚含汞量較低,較可以安心食用:例如沙丁魚、秋刀魚、鯖魚、白帶魚、鱈魚等。

(畢翠絲/綜合報導)

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