健康

成功抗癌!專家:食物本身就是一日三次的化療

最新的腫瘤治療,不是化療,而是改變飲食、改善血管新生。「重視我們的飲食!因為食物本身就是我們一日三次的化療。」癌症研究專家李威廉等人,根據血管新生理論所得結論,闡明某些食物抑制血管新生的效果甚至比藥物好,也顯示這類飲食能減少大約一半罹癌機率。

美國血管基金會共同創始人,癌症研究專家李威廉(William Li),受邀於知名TED講座中指出:「無論哪一種癌症,都以血管新生為重要特徵,若沒有血管的供給,腫瘤頂多只能生長到0.5立方釐米。」

諾貝爾醫學獎候選人,哈佛大學佛克曼教授(Judah Folkman;1933~2008),於1971年,在著名的《新英格蘭醫學雜誌》上發表,癌症依靠血管新生(Angiogenesist)供給養份,若能藉由抑制癌血管新生,阻斷癌細胞氧氣及養份攝取,便能夠餓死癌細胞,被稱為「抗血管生成療法」,也被稱為「饑餓療法」,此後愈來愈多科學家進行此理論發展。

李威廉解釋血管的重要性。「人身上到處都是血管,將一位標準體型的成人體內所有的血管頭尾相連,能連成一條長度約十萬公里,可繞地球整整兩圈的直線。最小的血管被稱做微血管,人體內約190億條微血管,微血管是生之徑。」

微血管能因應不同的生長環境,出現不同的形式。例如:在肝臟,微血管是血液解毒的管道;在肺臟則形成氣囊幫助氣體交換;在肌肉中以如軟木塞開瓶器的形狀排列,這樣在肌肉收縮時,血液循環也不會中斷;在神經中,微血管蜿蜒如電線,維持神經細胞的活力。

李威廉表示,當血管新生失去平衡,就造成嚴重的疾病。血管新生不夠,體內就不會有足夠的血管,傷口不會癒合,造成的疾病如癌症、失明、關節炎、肥胖、阿茲海默症。有70多種疾病,正影響著世界上十億人口,表面上看起來毫無關係,實際上,這些疾病都以異常血管新生為共同特徵。

李威廉說明,癌症是腫瘤,人體有平衡血管新生的能力,運作良好就能避免血管餵養癌症生長,是體內最重要抵抗癌症的防禦機轉之一。若能阻斷血管新生,讓血管無法和癌細胞接觸,腫瘤就不會生長。一旦腫瘤周圍出現血管新生,就以倍數成長,使腫瘤對人體有害。

藉著切斷血液供給來治療癌症的新方法,稱為「抗血管新生治療」,跟化療完全不同,這個療法選擇性地瞄準供應腫瘤養份的血管。臨床上,在癌症病人身上施以對抗血管新生的藥物,當腫瘤不再有養分時產生顯著變化,在治療後即消失不見。

李威廉(William Li)表示,「飲食佔了引起癌症因子中 30-35%的比重」,人們能藉著吃來餓壞癌症,經由實驗室測試得,食物不比藥物差 ,某些食物的效果甚是比藥物好。如大豆、荷蘭芹、大蒜、葡萄跟莓類,烹煮食物就有治療癌症的效果。

茄紅素能減少血管生長,臨床證實得到攝護腺癌的男性中,攝取較多番茄醬的人,組織中有較少的血管能餵養腫瘤。臨床研究,當人們攝取足夠劑量存在於食物中抗血管新生物質,的確能影響癌症形成的證據。癌症研究專家李威廉的結論,「重視我們的飲食,食物本身就是我們一日三次的化療。」(畢翠絲/綜合報導)

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