星期五 , 十二月 9 2016
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春節出遊勿採野菜 劇毒恐致死

圖片來源: 食藥署

記者蒲孝如/綜合報導

國人近來常利用假期出遊期間,隨手採摘野菜回家烹煮,但誤食可能會導致中毒。食品藥物管理署統計2010-2014年,民眾誤食野菜中毒共16件,包含6件將綠褶菇誤認為白色食用菇、2件將姑婆芋誤認為芋頭,及1件將歐洲黃菀誤認為山茼蒿,提醒民眾勿採食來路不明野菜以免誤食中毒,嚴重時可能危害生命。

民眾將有毒的「姑婆芋」、「歐洲黃菀」及「綠褶菇」等野外植物,當成一般可食用的「芋頭」、「山茼蒿」及「白色食用菇」吃下肚,發生食品中毒事件。

「姑婆芋」外觀與芋頭類似,所含植物毒素成份草酸鈣、氰酸及生物鹼,會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀。

「歐洲黃菀」與山茼蒿同屬菊科,外觀十分類似,含有生物鹼,誤食會造成肝臟方面的損害,嚴重則導致死亡。2
「綠褶菇」型態、色澤與可供食用之白色雨傘及雞肉絲菇類似,誤食後1~3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。3
食藥署呼籲,近來國內多起誤食有毒植物的中毒案例,共同特性皆為有毒植物與一般可食性植物的外觀相似造成誤判。即使經驗豐富的專家仍不易從外觀上加以區別,民眾切勿食用來路不明的植物,以免因逞一時口腹之慾,造成身體健康上無法挽回的傷害。

醫師提醒,民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時,應儘速就醫並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。


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關於 蒲孝如

蒲孝如
喜歡自然科學, 堅持有什麼就說什麼,是就說是,不是就說不是。 用單純的心看世界, 希望成為弱勢、孩子的發聲者, 最喜歡的動物前三名是小土狗、山羊、婆羅洲的長鼻猴。
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