節慶假日暴飲暴食，等身體出現狀況，為時已晚！大陸1名陳姓女子過年期間閒在家，從早到晚邊看電視、邊嗑瓜子，一口接一口，越吃越「續」嘴。某日腹部突然劇烈疼痛，送醫檢查時，醫生從她體內抽出白色狀的「乳糜血」。根據國健署「國人每日飲食指南」建議，每天堅果種子類攝取量為1份，約是大顆的堅果（腰果、杏仁果）5顆或是小顆的堅果（花生）10顆。
綜合陸媒報導，陳女新年在家，閒來無事就看電視，和家人和嗑瓜子、吃零食，連續幾天日復一日，某日感覺腹部腫脹劇痛，連忙就醫求助。醫師安排抽血檢查，驚見陳女的紅色血液上竟浮著一層白色「乳糜血」，不僅三酸甘油脂高出正常人20倍，血糖甚至高到儀器無法測量，懷疑是糖尿病酮酸中毒，所幸搶救得宜身體漸漸恢復。
北投健康管理醫院副院長梁程超表示，一般人的血漿是淡黃色；當血液經沈澱、靜置後上層出現一層厚厚、乳白色的稱為「乳糜血」，捐血中心每年都會抽到1－3﹪的「乳糜血」。
食物進入人體後，油脂先於腸道消化成小分子，才被腸壁細胞吸收，這些小分子在腸壁細胞又聚合成「乳糜微粒」，內含大部分為三酸甘油酯，少部分為膽固醇。血液中的乳糜微粒被脂蛋白分解酵素分解成脂肪酸及甘油，提供身體組織利用，被送到肝臟儲存或代謝。乳糜微粒濃度高時血漿就會呈現乳白色，即為「乳糜血」。
梁程超指出，報導中提及陳女三酸甘油脂高出正常人20倍，可能是急性胰臟炎；陳女有腹痛現象，也可能是糖尿病酮酸中毒。常見的急性胰臟炎，台灣最多男性是喝酒導致，女性是膽結石造成，第三個原因才是三酸甘油脂過高。
堅果類含多種營養素，有不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、微量礦物質等，適量攝取可以保護心血管以及對抗老化，對人體有益。梁程超建議，民眾攝取堅果一天一小把即可，吃過多脂肪熱量過高，反而有害。
因堅果的鉀、磷等礦物質的含量較多，若是需要限鉀、限磷的慢性腎臟病、洗腎患者較不建議吃堅果。
（畢翠絲／台北報導）
