健康生活

堅果一開吃就停不下來  影響…身體這部位

越來越多研究顯示,堅果類食物含有非常豐富的營養成分,成為民眾愛吃的零嘴,也成為年節聊天時首選,但中醫師提醒,小心吃錯、吃過量,恐讓甲狀腺鬧脾氣。

1名42歲患有甲狀腺亢進的張小姐,長期吃堅果當零食,早上也以堅果和果菜打成精力湯當早餐,卻發現脖子上的囊腫每天有日益長大的感覺,且心悸頻率越來越頻繁,吞嚥有異物感,偶而有呼吸不順狀況產生,西醫建議以開刀全切除甲狀腺作為治療方向。張女因為懼怕開刀前往中醫科就診,中醫師觀察其飲食習慣,堅決要她停止食用堅果類等高油脂類食物,藉由中醫治療約半年,目前已無任何症狀,脖子的外觀也趨於接近正常。

臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示,很多有甲狀腺病史的患者,在春節後症狀常常會變得不穩定或是病情出現變化,這類型的患者在沒有西藥控制情形下會更明顯,所以很多甲狀腺疾病都是吃出來的。

春節首推甲狀腺地雷食物就是加工過的堅果,包括:核桃、花生、葵花籽、杏仁、松子、開心果、瓜子…等,加工過的堅果因為有調味料,其果仁脆香爽口,常常讓人一吃就停不下口。但堅果仁屬於富含脂肪的高熱量食品,這類食品吃得過多會導致熱量攝入暴增,脂肪通過糖化異生作用轉化為葡萄糖,造成血糖升高之外,對於甲狀腺囊腫也會有刺激的傾向,患有甲狀腺疾病患者如果要吃千萬不宜過量,也盡量選沒加工過的較合適。

另外,春節最常吃的臘肉等加工肉品、罐頭肉以及醃製水果,醃製醬菜、還有乾燥蔬菜也常常是隱形兇手。中醫認為過於燥熱的食物也會影響甲狀腺分泌穩定,過度加工的化工合成物也會干擾甲狀腺功能與人體的內分泌以及新陳代謝系統。

周宗翰指出,甲狀腺異常就像是個不聽話的小孩,西醫多以鎮壓或是捨棄方式來處理,而中醫觀點則是希望可以調教使異常變正常,中醫利用針灸搭配中藥,以「辨症論治」的方法,扶正調整甲狀腺功能、增強人體免疫系統,可減低患者動手術的機率、避免手術副作用。

而飲食控制決定是有必要的,平時不宜攝取過多含碘的食物,如:海鮮、海帶、昆布、紫菜…等,以及避免過多刺激性飲料,如:咖啡、茶、酒…等,最安全的做法是任何東西都不要吃過量,並且保持規律運動與正常作息。

(畢翠絲/台北報導)

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