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薑黃具保健功效，也是近年來熱門的養身、保健食材。網路盛傳食用薑黃相關產品除可抗氧化、發炎和防失智、心血管疾病外，還可以抑制腫瘤，具有抗癌效果。對此，食藥署說：「不要過度輕信。」
網路文章瘋傳「食用薑黃產品可以抑制腫瘤，有抗癌效果」。衛生福利部食藥署闢謠指出，薑黃含有薑黃素（Curcumin）成分，是一種不溶於水的多酚類化合物。食藥署指出，薑黃是否具有抗氧化、抗發炎、抑制腫瘤等作用？目前仍沒有完整定論，相關作用機轉仍在科學研究階段，消費者應該抱持小心謹慎的態度，不要過度輕信。
薑黃吃太多對人體是否有害？食藥署指出，由於薑黃具刺激性，民眾應先小心攝取過量可能會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。此外也不建議孕婦與哺乳婦女及腎臟疾病、胃潰瘍、膽管堵塞等患者食用薑黃。
世界衛生組織指出，成人一天的薑黃素攝取量，建議每公斤體重0～3毫克計算，每日攝取量大約在200毫克內。食藥署呼籲，保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。（畢翠絲／台北報導）
