給魚吃也教釣魚 LA牧師讓街友變身咖啡師
在咖啡店林立的洛杉磯帕薩迪納市（Pasadena），開了一家特別的咖啡館。這家店的老闆只聘請弱勢族群當員工，讓他們學得一技之長，再重返社會職場。
根據《薩迪納星報》報導，洛杉磯帕薩迪納市當地的「玫瑰城教會」（Rose City）其牧師戴維森（Dan Davidson）開了一間「花蕾咖啡」（Rosebud Cafe）。不過咖啡店的員工，都是特別經過「遴選」的人，其中包括無業遊民、寄養家庭青少年，以及更生人等弱勢族群。
戴維森表示，他發起「咖啡餐車培訓計劃」（coffee cart）的原因，就是看到一群無家可歸的年輕人流落徘徊在教會門口、流落街頭。「原先只是提供簡單的禦寒衣物及餐食，不過隨著聚集的人數愈來愈多，情況超乎他的控制，也引來鄰舍的抗議」，他後來不得不去思考，如何才能真正幫助這群年輕人的方式。
過去教會曾提供空間給附近學校作為臨時餐廳使用，戴維森看著遺留下來的桌椅，突然靈機一動，興起開咖啡廳的念頭。於是他聚集了幾個年輕人，開始一步一腳印地打造出「花蕾咖啡」，教他們煮出美味的咖啡，並且學著與客人互動，4年多來已經培養了15位優秀的咖啡師。
「當他們用雙手將自己煮出來的咖啡遞給客人的那一刻，我看到他們臉上有無比的滿足及成就感。」長期與這些年輕人相處的店家夏普（Stephanie Sharp）表示，極少數能了解無家可歸或必須寄人籬下的無助心情，能飽餐一頓已是萬幸，又怎會奢求未來的夢想，自然也就不願對外人敞開心胸。透過訓練這些青少年當咖啡師，才又再次拾回自我價值感。
夏普說：「其實目的不是要他們當咖啡師，而是透過這段過程尋找自我，自己是誰，以及想要什麼。」他承坦，目前咖啡店僅能提供時薪12或13元，未來店裡生意穩定就可以提高工資。不過顯然這些年輕人並不介意，因為他們又找回了人生的目標。
26歲的隆恩（Charlene Long）表示，在店裡實習讓她有了想成為專業咖啡師的目標，而且店裡也會定期為弱勢孩童舉辦生日派對，讓她覺得這份工作更有意義，「我們不只是實現夢想，也幫助其他人實現願望」。
戴維森補充，咖啡館雖以非營利為出發點，但在食物及咖啡的品質上絕不馬虎，提供給客人一流的用餐經驗，他們也正計劃到其他城巿擴展店面。「花蕾咖啡」也與社區許多慈善單位合作，提供弱勢族群有二次就業的機會。（艾以琳/綜合外電報導）
This new coffee shop is a non-profit empowering & employing the youth in Pasadena. We LOVE it! #LAFoodCulture https://t.co/gimcQjfj2k pic.twitter.com/bMoy9ocG2W
— Food Tribe (@foodtribeusa) 2017年9月16日
