星期日 , 十二月 4 2016
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英國食品研究員科里尼發明室溫也可吃的冰淇淋(左)。(照片來源:鏡報/foodandwine)
英國食品研究員科里尼發明室溫也可吃的冰淇淋(左)。(照片來源:鏡報/foodandwine)

只融你口不融你手!英食品商研發不融化冰淇淋

你有沒有這樣的經驗,在便利商店買了一支冰淇淋走在路上,邊吃邊流汁弄髒手,超冏的!不過現在一名英國食品研發員日前推出太陽下也不會融化的雪糕,其獨特的技術已成功在網路上引起話題,許多網友表示躍躍欲試。

太陽下吃冰淇淋常常弄髒手。(照片來源:鏡報)
太陽下吃冰淇淋常常弄髒手。(照片來源:鏡報)

根據英國《鏡報》報導,英國食品研發員科里尼(Rob Collignon)發明攤在室溫底下一個禮拜都不會融化的冰淇淋,在太陽下也可以慢慢享受吃冰的暢快感。這款冰淋淇看起來就跟一般餅干沒兩樣,不過一入口卻有雪糕甜筒的口感。

究竟是什麼配方那麼厲害?科里尼表示本身很喜歡吃凍乾(freeze-dried)食品,但吃遍許多凍乾雪糕味道都很怪,於是動念想要發明好吃的凍乾冰淇淋,他花了3年半時間研究,取名為「太空人冰淇淋(Astronaut Ice Cream)」。

科里尼說,這款冰淇淋美味也健康。他運用冷凍真空乾燥技術(lyophilization)將食材凍乾,而且不含防腐劑及色素,吃得起更健康。不過多數人吃冰是為了感受咬下去被凍腦的感覺,凍乾冰淇淋似乎失去了那樣的樂趣。他補充,消費者可以把凍乾冰淇淋冰在冰箱裡,吃的時候一樣有吃冰的感覺。

太空人冰淇淋目前有3種口味,墨西哥巧克力碎片、奶油餅干及荷薄巧克力。而發明家科里尼也辭去工作專心研發更多口味的冰淇淋。(謝婷婷/綜合外電報導)


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關於 謝婷婷

謝婷婷
喜歡各類橫向發展的嗜好,如看電影吃爆米花、閱讀喝阿薩姆奶茶、旅行配可口可樂、攝影帶上一包乖乖。
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