現在有愈來愈多家庭會使用洗碗機來提高生活便利性。但有研究指出，通常洗碗機的高溫70〜80℃殺菌效果反而讓餐具上無害的雜菌量減少，易導致兒童免疫系統受到的刺激減少，因而免疫力下降，罹患氣喘、濕疹等過敏症狀的風險提高。
根據日媒《HealthPress》報導，瑞典西爾維亞女王兒童醫院的研究團隊發現，家庭裡的「洗碗方式（手洗或洗碗機）」、以及「發酵食品的食用頻率」、「食用產地直送食物的頻率」等都會影響家中孩子的免疫力。這項調查是以7〜8歳瑞典兒童共1029人為對象進行，了解他們氣喘、濕疹、過敏性鼻炎、結膜炎的狀況，結果發現這些家庭中約有12%家庭是採用手洗餐具，這些家庭的孩子比起使用洗碗機家庭的孩子，發生過敏症狀的風險僅有一半。
「手洗餐具」的家庭孩子有約23%患有濕疹、1.7%患有氣喘，而過敏性鼻炎的比例很低；但「使用洗碗機」的家庭孩子患有濕疹、氣喘的比例為38%、7.3％，都較高。此外，每個月固定食用一次以上發酵蔬菜的家庭、或是經常食用產地直送的食材的家庭，他們的孩子發生過敏的機率都較低。
之所以會有這樣的結果，研究團隊推測是因為比起洗碗機的高溫殺菌功能，手洗餐具不會把細菌完全消滅，因此孩子較容易接觸到各種雜菌，有助於免疫系統發展，降低過敏反應。因此，若平常家中經常過度清潔，孩子的免疫力就會降低，在孩子愈小的時候接觸愈多種類的微生物，免疫系統愈發達。許多研究都證實這項論點，例如在學齡前生長在農村的孩子，在就學時期罹患過敏性鼻炎的機率僅三分之一，而新生兒時期開始就與寵物等接觸的孩子也較不易發生感染症。
然而孩子是否會發生過敏症狀，和環境、遺傳等多種因素都有關，不一定只因為使用洗碗機的關係，而若是高溫高濕的環境容易有病原菌汙染的地方，餐具充分消毒也是必要的。建議家長平時把握「不要過度清潔」的原則，多敞開心讓孩子接觸各種環境刺激，有助免疫力提升。
（蒲孝如／綜合報導）
