健康生活

這七種地雷食品… 營養師絕對不碰

營養師是最了解飲食營養的專家,到底哪些東西,連營養師都敬而遠之?最近英國媒體專訪數名營養師,選出以下七種食物。

1.任何類型的減肥食品
市面上常見的減肥食品皆為過度加工產品,不僅減少了脂肪含量,也可能會添加「人工甘味料(甜味劑)」,人工甘味料會破壞腸道環境,造成腸胃對甜食更加依賴,且過度強調「低脂有益健康」的飲食觀念在營養界也已過時,營養師建議,若想減肥還是多食用天然食物較佳。

2.碳酸飲料
因碳酸飲料含有過多的糖分與化學物質,營養師建議,若是想要提神,可飲用天然的黑咖啡或綠茶等較佳。

3.番茄醬
番茄醬為過度加工的產品,糖分等添加物含量高,與其購買市售番茄醬,不如使用天然番茄來搭配料理更佳。

4.醃漬類肉品
臘腸、香腸等肉類加工品因含有大量添加物與合成著色劑,且可能含有品質較差的肉、與反式脂肪酸,除了會增加膽固醇、熱量高,並沒有太多營養素,因此營養師並不建議食用。

5.含有氫化油的所有食品
只要是含有「氫化油」或「部分氫化油」的食品皆不建議食用,因這類油品是經過高溫高壓,加氫使油品質地從液體變成固體,對人體來說是不自然的物質,有害健康。

6.高油高鹽料理
傳統中式料理、油炸食品等這類油膩、脂肪含量高、鹽分多的飲食,容易造成胃脹,應限制攝取量。油炸食品含有飽和脂肪酸鈉,難以消化。此外,身體攝取過多的鹽分,會造成水分積在體內,引起胃脹、水腫等身體不適。

7.人造奶油
人造奶油與一般植物性調理油,例如,菜籽油、葵花油因也是加工產物,對身體無益,建議使用天然的椰子油或奶油(低溫料理時)、橄欖油。

(蒲孝如/綜合報導)

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