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這款水果帶皮吃一覺到天亮 日農場研發「助眠」免剝皮香蕉

有許多食物帶皮吃更健康,例如;葡萄、蘋果及水梨,但香蕉也可帶皮吃,還真是頭一次聽到說。日本有農場開發出免剝皮的香蕉,這種香蕉的皮輕薄可食用,而且還富含營養價值,幫助睡眠品質和穩定情緒。

營養師認為,香蕉皮雖有抗性澱粉,有助膳食纖維吸收、促進腸胃蠕動,但因纖維過粗不易入口,因此大家都是剝皮吃香蕉。不過日本岡山縣的「D&T農場」最近培育出一種特別的香蕉,這種香蕉不僅比一般香蕉甜,消費者在食用時不必剝皮,還可以連皮一起吃下去。而且香蕉皮含有維他命B6和血清素,有助於維持睡眠品質和穩定情緒,因此日本人稱它為mongee,意指「超級香蕉」。

這款香蕉種植的動機來自於農場主人田中的叔叔,這位叔叔很喜歡吃香蕉,於是砸錢研究在日本當地種植香蕉的方法,也期望因此刺激日本的農業活力。而這研究前後花了40年才成功。

田中表示,香蕉通常要在的攝氏三十度左右的溫度下存活,而他們發明了一種「凍融覺醒」的全新農植法來種香蕉。D&T農場利用此法在特別的溫室內,在比氣溫三十度低得多的溫度下培育香蕉。這個過程包括初步凍結香蕉細胞,使其皮可食用,甚至更營養。他補充,此種植技術也可用在種其他熱帶水果,如木瓜和菠蘿。

「D&T農場」表示,此款香蕉吃起來味道類似菠蘿,皮則是沒有味道。未來此款香蕉計畫至東京及大阪販賣,甚至出口到美國。不過想要吃到這種香蕉可不容易,除了一條要價648日幣(約新台幣170元),而且還是限量商品。(吳雯淇/綜合外電報導)

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