吃辣更健康？新研究：吃辣椒可降心血管病風險

喜歡吃辣嗎？恭喜你！因為你可能活得更久。根據最新一項研究顯示，經常食用辣椒的受試者，死亡機率可減少23%，死於心臟病的風險則減少40%，死於中風的風險更降低60%。研究結果發布在《美國心臟病學會雜誌》（Journal of the American College of Cardiology）。

據CNN報導，研究人員針對22,811名居住在義大利南部莫利塞（Molise）、以「地中海飲食」為主的男性及女性。根據他們填寫的問卷分為「從未或極少吃辣」、「1周吃辣2次」、「1周吃辣2~4次」、「1周吃辣超過4次」4組。經過8年的追蹤分析，共有1,236名受試者死亡，其中「1周吃辣超過4次」比「從未或極少吃辣」組低了23%。

參與該研究的義大利流行病學家波納契歐（Marialaura Bonaccio）博士表示，無論人們的飲食類型為何，辣椒都對人體產生保護作用。他強調，「吃辣椒不能預防心血管疾病及中風，而是降低罹病的風險。」

研究團隊則指出，辣椒與心血管疾病死亡風險具一定關聯性，且有一定程度預防癌症和糖尿病，並發揮止痛效果、減少身體發炎反應。

不過，英國阿斯頓大學（Aston University）醫學院營養學家梅勒（Duane Mellor）卻對研究結果表示不同看法。他指出，辣椒與人體健康的因果影響很小，但數據顯示，愛吃辣的人通常願意吃更多新鮮食品，而且心情更加愉快。他推測，這是愛吃辣的人通常很健康的原因。（艾以琳/綜合外電報導）