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年節將近，飲食大魚大肉，腸道負擔不小，營養專家提醒，腸道健康與年齡、壓力、飲食習慣息息相關，除了減輕生活壓力，若時常攝取食物纖維、寡糖、乳酸菌、並且充分飲水，將可大大改善腸道健康。
根據日本營養博士平井千里的建議，四種有益腸道健康飲食之一即「食物纖維」，食物繊維分為水溶性與非水溶性，水溶性食物纖維吸收了水分會膨脹，食物繊維無法被人體的消化酵素分解，故會直接到達大腸，成為糞便。植物性食品中含有大量食物纖維，故應多攝取蔬菜類、海藻類、菇類等。
有益腸道健康飲食之二「寡糖」是指約2~10個左右單醣所組成的醣類，寡糖有許多種類，大多是人體消化酵素無法分解的，無法分解的寡糖會直接到達腸道，成為益生菌的食物，有助於腸道益生菌的繁殖；而無法被益生菌利用的寡糖，就成了糞便。寡糖包括，大豆、牛蒡、蔥、洋蔥、蘆筍、香蕉等多種食物。因寡糖具有紓解便秘的效果，因此被便祕所苦的人，應多攝食此類食材。
其三「乳酸菌」就是腸道中最常見的益生菌之一，大量攝取乳酸菌，腸內的細菌種類會慢慢發生變化。要攝取乳酸菌，建議多食用優格、韓式泡菜、納豆、起士等發酵食品。
最後是「水分」，正常糞便中有80％是水分。若腸道中水分多，則水分會存在糞便中，若即時將此糞便排出，則有助於腸道的蠕動。但若讓糞便停留於腸道過久，水分會被大腸吸收，糞便就會變硬，久而久之上廁所的次數會減少，而造成便秘。
平井千里認為，疾病都是不良生活習慣造成的，因此提醒，想要常保腸道健康，應盡早建立多攝取以上四種飲食的好習慣。
（蒲孝如／綜合報導）
