健康實用生活

常保腸道健康 四種飲食不可少

年節將近,飲食大魚大肉,腸道負擔不小,營養專家提醒,腸道健康與年齡、壓力、飲食習慣息息相關,除了減輕生活壓力,若時常攝取食物纖維、寡糖、乳酸菌、並且充分飲水,將可大大改善腸道健康。

根據日本營養博士平井千里的建議,四種有益腸道健康飲食之一即「食物纖維」,食物繊維分為水溶性與非水溶性,水溶性食物纖維吸收了水分會膨脹,食物繊維無法被人體的消化酵素分解,故會直接到達大腸,成為糞便。植物性食品中含有大量食物纖維,故應多攝取蔬菜類、海藻類、菇類等。

有益腸道健康飲食之二「寡糖」是指約2~10個左右單醣所組成的醣類,寡糖有許多種類,大多是人體消化酵素無法分解的,無法分解的寡糖會直接到達腸道,成為益生菌的食物,有助於腸道益生菌的繁殖;而無法被益生菌利用的寡糖,就成了糞便。寡糖包括,大豆、牛蒡、蔥、洋蔥、蘆筍、香蕉等多種食物。因寡糖具有紓解便秘的效果,因此被便祕所苦的人,應多攝食此類食材。

其三「乳酸菌」就是腸道中最常見的益生菌之一,大量攝取乳酸菌,腸內的細菌種類會慢慢發生變化。要攝取乳酸菌,建議多食用優格、韓式泡菜、納豆、起士等發酵食品。

最後是「水分」,正常糞便中有80%是水分。若腸道中水分多,則水分會存在糞便中,若即時將此糞便排出,則有助於腸道的蠕動。但若讓糞便停留於腸道過久,水分會被大腸吸收,糞便就會變硬,久而久之上廁所的次數會減少,而造成便秘。

平井千里認為,疾病都是不良生活習慣造成的,因此提醒,想要常保腸道健康,應盡早建立多攝取以上四種飲食的好習慣。

(蒲孝如/綜合報導)

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