健康台灣生活

爸媽寵過頭 有學童只吃「白色香蕉」

台灣學生食育力不足,有學童不知道香蕉是黃色的,因為父母在家裡都已剝除香蕉皮,到了學校跟老師要「白色香蕉」吃。董氏基金會發布「食育力」調查,想了解孩子日後是否具備選擇健康的食物、基本烹調等能力;結果顯示4大NG,包括吃飯NG、料理NG、健康與競爭力NG!

董氏營養組主任許惠玉指出,由於家長不重視食育,加上過度寵愛孩子,有些孩童幾乎失去處理食物的能力。她曾觀察學童食用營養午餐狀況,一些學童問「為何香蕉是黃色的?」,因為從沒剝過香蕉皮。董氏建議,家長應讓孩子多認識食材、參與料理,讓食育力融入生活。

家長應讓孩子多認識食材、參與料理,讓食育力融入生活。(圖片:記者畢翠絲/攝)

許惠玉指出,許多家長習慣削好或處理好水果後,才讓孩子吃,使得不少學童不會剝柳丁或橘子皮,也不懂得如何吃百香果,有人丟掉,有人放在書包帶回家,最後水果被擠得爛爛的,還是丟掉。

許惠玉說,近年在小學中越來越常聽到老師或護理師、營養師分享「越來越常看到過重與肥胖的兒童」、「孩子飲食讓人擔憂,早餐常常看到孩子隨便吃甚至沒有吃!」、「過動、注意力不集中的孩子越來越多,不知道是不是和常吃餅乾零食、糖果有關係?」

一名學校護理師分享,有小一學童已有糖尿病,血糖常為每百c.c.血液300到400毫克,高出正常值許多,一問學童早餐吃什麼,竟然只有加糖紅茶,另一個小五學童體重已破百,問他昨天宵夜吃了甚麼,竟是1碗泡麵配1包蘇打餅乾,校園常見過重與肥胖的兒童。董氏尤宣文營養師說明,要挑戰新食代四大NG,可以用「多看多聽多試」、「參與改變一切」這兩個方法,讓孩子將行為融入生活中。

董氏也針對第一次離家生活的大學生進行飲食現況調查,了解大學生不與父母同住後的飲食狀況。結果發現,離家的大學生,平均每周午餐與晚餐外食天數超過五天;超過兩成大學生選擇三餐都外食,經常自煮的學生比較重視飲食健康。

董氏表示,越來越多國家重視食育,例如日本2005年實施「食育基本法」,將第六育「食育」列入國民義務教育的教學重點,希望從小培養幼兒選擇健康食物及烹調食物的能力。董氏呼籲教育部盡快將良好飲食習慣、尊重生命、珍惜食物、了解食材來源及飲食文化等議題,有系統地納入中小學教育。

(畢翠絲/台北報導)

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