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天氣漸涼，大家都想要在下班後，與三五好友或是家人相約去吃火鍋；周末空閒時，國人最喜歡的「吃到飽」Buffet也是每家店都人潮滿滿。醫師提醒，慢性腎臟病患要小心這樣的飲食習慣了！
臺北市立聯合醫院腎臟內科主任陳達隆表示，慢性腎臟病最忌諱暴飲暴食；根據台灣腎臟醫學會的資料顯示，慢性腎臟病（CHRONIC KIDNEY DISEASE，簡稱CKD）的病因可能是糖尿病、高血壓或是藥物毒素所引起，並且最忌暴飲暴食。陳醫師提醒，國人最喜歡吃到飽的BUFFET及火鍋，但對於慢性腎臟病患者來說，如果在短時間吃下大量的蛋白質及蔬菜水果，會為身體帶來有極大風險。
陳醫師表示，第3-5期的慢性腎臟病病人，應在「不會導致營養不良」的前提下，採行「低蛋白」飲食，對非糖尿病的CKD病人，每日蛋白質攝取量應控制在0.8 g/kg/day以下。美國KDOQI指引則建議，非糖尿病的CKD病人GFR< 30 ml/min/1.73m2者，蛋白質攝取量應<0.8 g/kg/day；糖尿病的CKD病人GFR< 30 ml/min/1.73m2者，蛋白質攝取量應控制在0.8 g/kg/day以下，且須接受完整的飲食衛教，以確保營養攝取均衡。
醫師提醒，門診有病人在1個月多內吃幾次大餐，腎功能就明顯退步；因此，若能充分提供慢性腎臟病的病人完整飲食衛教，對延緩病人病情惡化或其生活品質，均有明顯的助益及改善。
（謝以慈／綜合報導）
