健康生活

中秋夜烤肉夜 當心吃下致癌物

中秋夜烤肉夜,大啖美食時,當心致癌物跟著吃下肚!為保腸道健康,專家提醒少吃燒烤紅肉與加工肉,或多用蔬菜佐肉片,健康過節無負擔。根據癌症登記資料,每人一生中約有7.7%罹患大腸癌的機率,而研究已證實定期每2年糞便潛血檢查,可有效降低大腸癌死亡率2成至3成。

根據統計高達9成的大腸癌是發生在50歲以後,國民健康署依歐美先進國家醫學實證補助50歲以上至未滿75歲民眾每2年1次定量免疫法糞便潛血檢查,這種新型檢查非常方便,於檢查前不需要限制飲食,把醫院給的採便管在糞便上來回沾幾次,檢驗後就可以知道糞便中有沒有肉眼看不到的血。

可惜的是,如此簡單有效的方法,卻因民眾常自以為很健康、沒時間為藉口,未參與篩檢。目前全國2年篩檢率為40%,近六成民眾未接受篩檢服務

醫學實證指出:規律運動、高纖蔬果有助降低大腸癌風險,而加工肉、紅肉與肥胖已被視為致癌因子。中秋節聚餐,食材的選擇建議用白肉取代紅肉,儘量少吃燒烤與加工肉品,即便選擇烤肉,建議以肉串混合搭配筊白筍、香菇、青椒、玉米筍等富含纖維素的蔬菜,增添飽腹感,別為了慶祝節日大吃,造成身體負擔。

現代人由於生活忙碌可能無法每天特別抽出時間運動,建議可利用生活中的空檔分段運動,例如:陪小孩走路上下學15分鐘或健走通勤10分鐘,而且規律的運動、飲食節制,可使體力變好,增強免疫力。

(畢翠絲/台北報導)

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