健康生活

「防彈咖啡」減重降血糖? 營養師:有酮酸中毒風險

「防彈咖啡」減肥法在國內外刮起一陣旋風!將油脂加入咖啡中,號稱喝了會讓人減肥、提振精神甚至可以降低血糖,「三種願望一次滿足」的神奇魔力,引起民眾爭相嘗試。衛福部南投醫院營養師表示,防彈咖啡低糖高脂的概念與生酮飲食相近,提供飽足感並抑制食慾,有減重效果,且因攝取的糖分比例減少,因此血糖下降,但不能治療糖尿病。

防彈咖啡(bulletproof)源自國外,一般做法是將現煮咖啡加上大量油脂混勻後飲用,油脂使用椰子油及奶油。南投醫院營養師黃淑敏表示,椰子油是8-10碳鏈,屬於中鏈脂肪酸(MCT oil),中鏈脂肪酸可快速通過粒線體內膜,直接讓身體吸收。黃淑敏提醒,糖尿病患者、孕婦等高危險族群或使用不當者易有酮酸中毒之風險,建議與醫師、營養師諮詢後再執行。

在現煮咖啡中加上椰子油與奶油快速攪拌混勻,低糖高脂概念與生酮飲食相近。(圖片提供:南投醫院)

黃淑敏指出,一杯防彈咖啡,幾乎不含碳水化合物及蛋白質,會讓身體因為沒有葡萄糖當燃料而生成酮體,高脂低醣的飲食或因糖尿病(diabetes mellitus;DM) 導致胰島素嚴重分泌不足時,血中的葡萄糖不能被正常利用,便藉由加速分解脂肪來代替葡萄糖供給細胞能量,但是脂肪分解會產生大量游離脂肪酸,脂肪酸會進入組織細胞及肝臟中。在組織細胞中可提供熱量;若進入肝臟中,會異化產生大量酮體。利用大量燃燒脂肪來達到減重目的,讓酮體替代葡萄糖,這就是防彈咖啡的魅力。

黃淑敏表示,低醣高脂食物,臨床叫做「生酮飲食」,而生酮飲食多半用在癲癇患者身上,適合個別化治療。院方建議民眾必須在醫師及營養師監控下執行,且生酮飲食執行不容易、難以持續,通常不會長期使用。醫院建議一般人若想品嘗防彈咖啡,請少量飲用,並要搭配均衡飲食及適當運動,必要時可諮詢醫師及營養師,才是健康減重的不二法門。

(畢翠絲/綜合報導)

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