水果吃對方法有益健康，但吃錯或吃過量，可能導致脂肪肝或體脂超標！許多民眾吃水果減肥，認為吃甜度不高的水果，熱量就會比較低，就放心大膽的吃；不僅飯後吃、連正餐之間也吃，吃起來不甜的水果，可能含有很高糖份，過度攝取就導致血糖跟體重直線上升。TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云，特別邀請醫師、專家教大家水果該怎麼吃、何時吃以及吃多少才不會對造成身體負擔。
好心肝門診中心副院長林姿伶曾於診間遇到一名中年上班族，由於前一年的健康報告檢查出來有紅字，為了減肥他吃了兩年水果餐，沒想到第二年檢查報告出來，他體重不但變重，血壓也變高。林姿伶一問之下才發現，原來他都吃柳丁、荔枝，也會用好幾顆奇異果取代一餐。
營養師黃淑惠解釋，水果的糖分可以分為三大種類：果糖、蔗糖及葡萄糖，這三種糖類每公克的熱量都約4大卡。糖量高確實代表熱量高，但水果的甜度不等於熱量！吃進嘴中的口感不一定會與熱量成正比。因為會影響水果在味覺上甜度的關鍵，是糖類的比例。
三種糖類中，果糖會讓人覺得最甜，蔗糖第二，葡萄糖則最弱。假若以糖量都是5公克的兩顆水果來看，果糖4公克、葡萄糖1公克的水果，就會比果糖1公克、葡萄糖4公克讓人覺得甜，但兩者都是20大卡。
黃淑惠指出，選對水果，吃對份量不但可以養出易瘦體質，還可以減低三高的危險。
想要減肥的人，建議一天吃二到三份的量(一份約一個拳頭)在餐與餐之間吃，芒果、榴槤和香蕉等就要避免，因為一顆芒果就等於一天建議的進食量，糖份含量過高。
想要降血糖的人，就要避免高GI的熟香蕉跟木瓜，多攝取低GI的水果，像是檸檬或百香果。百香果維生素A比木瓜高4倍，具有抗氧化、防癌等功效，帶籽吃百香果的含醣量並不高，反而是高膳食纖維的水果。
想要降血壓的人，建議多樣攝取水果，但若有服用降血壓的藥，就不要吃柑橘類等芸香料的水果，以免影響血壓藥的代謝。
（畢翠絲／台北報導）
