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這菜好毒!每年泰國2萬人因為吃它罹癌身亡

國際研究證實,有不少癌症是吃出來的!在泰國東北部有一道家喻戶曉的傳統生魚料理「koi pla」,被證實是當地村民罹癌的最大因素,每年更是有2萬名泰國人死於此症。

根據英國《衛報》報導,這道致命的料理「koi pla」,是泰國東北部依善區(Isan)的傳統菜餚,食材及製作簡單方便,只需要將生魚肉、檸檬、辛香料及蔬菜混合拌製即可。由於料理本身口味清爽,而成為當地人最愛的佳餚。然而他們卻不知道生魚肉有很多肝吸蟲寄生,一旦進入人體會長年藏在膽管中並引起發炎,再慢慢變為癌症,不少人因而患上膽管癌(Cholangiocarcinoma)。根據資料統計,泰國每年最少有2萬人死於「肝吸蟲」造成的膽管癌,而該地區居民有高達80%的依善居民,都有寄生蟲問題。

村民納隆(Narong Khuntikeo)是上了醫學院後,才發現「koi pla」是父母患癌的原因。他表示:「這對這一地區來說是一個很大的健康負擔,影響家庭、教育及社會經濟發展。」所以這不僅是衛生問題,更是社會問題。納隆聯同專家、醫生及人類學家,希望可從根源處理這個「社會問題」,包括為村民檢查身體,又警告他們吃「koi pla」或其他生魚料理會有健康風險等。

泰國政府也於去年開始資助有關膽管癌檢查計劃,教育部官員選擇從下一代著手教育,在新學校課程中教導他們吃生魚肉的風險。有村民聽了之後改吃煮熟的「koi pla」,然而也有人認為這款菜式煮熟後會有酸味而放棄,更有村民認為生死有命,沒有想過要改變自身的飲食習慣 。(吳雯淇/綜合外電報導)

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