健康生活

市售高筋麵粉 消基會:半數未標過敏原警語

食安問題頻傳,自己做最安心,手作麵包是近年來流行趨勢。消基會今(16)日公布抽驗20件高筋麵粉,皆符合「食品安全衛生管理法」的規定,全都未驗出偶氮二甲醯胺、過氧化苯甲醯添加物。在商品標示上,目前未強制穀類製品須標示過敏原警語,僅「建議」標示,此次抽樣多達半數、10件高筋麵粉未標示過敏原警語。

消基會今年2月於大台北地區的家樂福、大潤發、愛買等通路,抽驗20件高筋麵粉,檢驗BPO、ADA及檢視過敏原標示。消基會檢驗長凌永健表示,選擇高筋麵粉抽驗是因其蛋白質含量高於中筋、低筋麵粉,DIY麵包口感較Q彈,目前BPO、ADA的限量分別為60ppm(parts per million,百萬分之一濃度)、45ppm,這次抽驗的20件均未檢出。

另外,麵粉添加物上,消基會說,依食藥署相關規範,我國允許偶氮二甲醯胺可使用於麵粉,限量為45 mg/kg以下,在動物試驗中證實具有致癌性等,歐盟禁用。我國也允許過氧化苯甲醯可使用於麵粉,限量為60 mg/kg以下,若長期食入過量苯甲酸,可能會導致腹瀉與皮膚過敏等症狀,歐盟同樣禁用。

消基會表示,根據國內醫療機構分析慢性食物過敏檢測數據報告發現,小麥是國內十大過敏食物第二位,這次抽檢多達10件高筋麵粉未標示過敏原警語,通路包括大潤發、愛買、全聯和烘焙材料行等。目前雖未強制穀類製品須標示過敏原警語,但建議食藥署應將目前的建議標示改為強制標示,讓商品資訊更透明,方便民眾選購。

(畢翠絲/台北報導)

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