健康

以為魚翅可回春 婦人反而老態龍鍾

雖然保育鯊魚、拒吃魚翅已是世界潮流,但卻傳出台灣婦人猛吃魚翅想回春的案例!

根據聯合新聞網報導,有一名50多歲貴婦迷信吃大量魚翅可補充膠原蛋白、重返青春,因此連續三個多月以魚翅當主食;花了數十萬元的結果是讓肌膚更乾燥、大量掉髮、容易疲倦,到院檢查才發現營養嚴重失衡,而現出老態。

據報導,台北市居家照護營養師程涵宇指出,該名內湖的貴婦生活富裕,有親友送來魚翅禮盒,說多吃能養顏美容;於是她購買大量魚翅,認為只要補充膠原蛋白,臉頰就能恢復年輕時的圓潤緊實。她連續三個多月將魚翅當為主食,幾乎不碰其他澱粉類食物。

程涵宇表示,正常飲食必須攝取油脂、澱粉、醣分、蔬果及蛋白質,幾乎只吃魚翅,當然出問題。

社團法人台灣防止虐待動物協會 (TSPCA)官網資料,鯊魚身上的每一種鰭,是能提供游泳浮力、維持平衡的翅膀。漁業者為了節省船上空間並帶回更多的魚翅,他們會殘忍的割下魚身僅佔2%的魚鰭,然後將98%的魚身丟會海裡。當鯊魚沒有了魚鰭就無法游動與呼吸,在非常痛苦的狀態下死亡。

魚翅為漁民割下魚鰭後,再將鯊魚丟回海中自生自滅的產物。(翻攝網路圖片)

據統計,全球每年約有7300萬條鯊魚被獵殺 ,加上鯊魚本身成長速度慢、繁衍能力弱,30年來全球鯊魚總數量減少了90%。其中雙髻鯊和大白鯊等鯊魚的數量15年來減少了70%,甚至有一些品種在加勒比海已經絕跡。

另外,社團法人台灣防止虐待動物協會也認為魚翅沒有任何營養價值。魚翅就是鯊魚的胸鰭、背鰭、尾鰭等部位,主要成份為膠原蛋白,但這種膠原蛋白並無特殊之處,因此有許多替代品。

而據香港大學 「危險的魚翅湯」發表:從現代營養學來看,魚翅不含任何有益於人體的營養成分。美國國家癌症研究中心(NCI)和國家輔助與替代療法中心(NCCAM)共同表示,鯊魚軟骨無助於癌症的預防與治療。

2008年一份針對香港魚翅的調查證實,大多數魚翅含汞量超過標準,且魚翅在產生的過程中,必須使用雙氧水漂白,即使烹煮也無法去除水銀或其他重金屬毒性,嚴重影響健康。

根據美國食品藥品管理局(FDA)的調查結論,所有深海魚類、貝類中,鯊魚含汞量最高,污染達到了70%。魚翅中的水銀成分大都來自污染的海水,而鯊魚在食物鏈中處于最高的位置,因此體內的含汞量會越積越多。

汞(水銀)會造成男性不育以及損害中樞神經系統與腎臟,甚至會造成胎兒畸形。美國最新研究還發現,魚翅當中有一種神經毒素「甲氨基-丙氨酸」(簡稱BMAA),可能會傷害腦部,誘發阿茲海默症!(李遊博/綜合報導)

 

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