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「地中海式飲食」好處多! 研究:減40%罹患乳癌率

地中海飲食是很受現代營養學推薦的一種飲食方式,根據研究指出,此飲食習慣,除了可減少心血管疾病、可能減少糖尿病、減少記憶力減退、減緩認知功能惡化,最新研究更發現,其抗癌功能也是一級棒。荷蘭一項研究發現,少吃紅肉、精緻澱粉的「地中海式飲食」,其抗氧化可以降低4成罹患乳癌風險!

科學家觀察逾6.2萬名女性20年,藉以評估她們的飲食習慣如何影響乳癌風險,發現傾向「地中海式飲食」的人,罹患「ER陰性乳癌」(ER-negative breast cancer,乳癌細胞對雌激素呈現陰性反應)的可能性少了40%。ER陰性乳癌並非由雌激素這種荷爾蒙引發,通常較難治療,而且死亡率較高。

地中海飲食(Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay,簡稱:MIND diet),以高纖、高鈣、抗氧化為主。原則強調以植物為每餐基礎,例如:水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類,並且搭配含不飽和脂肪酸橄欖油、油菜籽油及堅果類等來補充好的膽固醇;及運用大量天然的香料來取代鹽與加工調味料。早前另有研究發現,多吃大豆製品如豆腐,可增加罹患有攻擊性的乳癌患者的存活率。

此研究由荷蘭馬斯特里赫特大學(Maastricht University)進行,將刊登在《國際癌症雜誌》期刊上。負責研究的教授布蘭特(Piet van den Brandt)表示,他們在更年期女性身上,發現地中海飲食及ER陰性乳癌風險之間存在關連,有助進一步研究飲食方式如何影響癌症風險。

至於身為台灣人的我們,似乎很難做到不吃台式食物,營養師表示,可以將食物用油改成麻油或苦茶油,烹飪方式也盡量以蒸、水煮為主避免油炸食物,以白肉取代紅肉,魚則以深海魚為主,並盡量避免吃加工食品(火腿、培根、香腸等),就可吃得營養又健康。

你也許想知道更多:(資料來源/乳癌防治基金會)

乳癌分期看這裡 分清有無攻擊性

1. 非攻擊性的乳癌

包含在原位的管道癌,以及在原位的小葉片狀癌,都屬於零期乳癌,此時的癌症還不具有攻擊性。

2. 有攻擊性的乳癌

第一期/腫瘤大小約2mm以下,尚未侵犯腋下的淋巴結。

第二期/腫瘤大小介於2~5mm,或已侵犯淋巴結,但尚未擴散到其他器官。

第三期/腫瘤大小超過5mm,已侵犯淋巴結,但尚未擴散到遠端器官。

第四期/淋巴結已受影響,且癌細胞已擴散至身體其他部位,成為轉移性乳癌。

(吳雯淇/綜合報導)

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