健康
呵護腸胃健康 健康過好年
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農曆春節假期期間，和家人圍爐、三五好友相約聚會，免不了大吃大喝，但小心暴飲暴食，冷熱不忌，容易讓肝膽腸胃出問題。年節期間常見消化系統疾病，新北市立聯合醫院消化內科主任醫師葉文俊指出，春節期間的飲食油脂攝取多，蔬食水果攝取少，豐盛的年菜讓人容易過度飲食，而高油、高鹽的食物，更是難以消化，易給予脾胃增加大量負擔。輕則造成腹脹、噁心、腹瀉，重則還可能招來急性胰臟炎、 細菌性腸炎等嚴重的胃腸道疾病。
年夜飯忌口 慎防急性胰臟炎
親友歡聚，把酒言歡，急性胰臟炎就是在年夜飯後，最常發生的急性病症，大量酒精進入人體後，會刺激胰臟造成發炎。胰臟分泌的消化液會擴散到胰臟及胃附近，對周圍組織及腹膜造成刺激或侵害，引發嚴重疼痛。會有噁心、嘔吐、腹脹等症狀，輕者住院治療幾天能緩解改善，但嚴重者可能引發敗血症，引起器官衰竭。
而冬季原是病毒性腸胃炎好發的時間，常見的有輪狀病毒與諾羅病毒。主要造成小朋友嚴重的腸胃炎，而免疫力較差或年紀較大的人也較易被感染，症狀以急性腹瀉為主。脫水性腹瀉持續五至七天，嘔吐及發燒也相當常見；成年人感染後症狀雖然較輕微、但偶爾也會有嚴重脫水的狀況發生。
火鍋沾料 勿拿生雞蛋拌沙茶醬
此外，也要小心細菌性腸炎發生，生食雞蛋可能會引起沙門氏菌腸炎；葉醫師最近就醫治一位因食用飯上附的生雞蛋，導致沙門氏菌腸炎的病友，建議大家勿食用生雞蛋，天冷吃鍋類時也不要拿生雞蛋拌沙茶醬當火鍋沾料。
葉醫師提醒民眾，腸胃疾病與食物有密切關係，民眾出外拜年及遊玩時，多注意飲食衛生及避免過量飲酒，應該可以避免許多消化道疾病的發生，而勤洗手與避免吃未煮過的食物，更是預防腸胃炎的不二法門。（畢翠絲／綜合報導）
