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純釀造醬油價差高達11倍 消基會:政府應嚴格把關

消基會昨(14)日公布市售醬油標示及價格抽查結果,發現市面上所謂「100%純釀造醬油」,價差竟高達11倍,且有些非純釀造醬油售價甚至高於純釀造產品。消基會呼籲,我國醬油的市場價格混亂,消費者無法依照價格判斷其是否真有「純釀造」的價值,政府千萬不能在醬油標示上讓步。

不當冤大頭 不過度相信「純釀造」

醬油是每個家庭餐桌必備的民生用品,消基會表示,根據媒體報導,我國醬油市場年產值超過80億元。但民眾平時從產品外包裝標明的「純釀造」、「零添加」、「甘醇」、「精釀」等用詞,根本無法精準判斷產品好壞。消基會提醒民眾,現行研擬的醬油標示法規尚未施行,選購時不必過度相信「純釀造」等標語,反而應留意廠牌、生產過程等資訊是否充分揭露。

消基會表示,此次隨機挑選的純釀造醬油每毫升的價格落在0.07~0.8元之間,二款同樣宣稱100%純釀造的醬油,為何價差可以高達11.4倍,讓人百思不解。另外,二款未標榜純釀造的醬油,其每毫升售價則在0.14~02元。純釀造醬油部分,價格最低的統一四季醬油每毫升售價0.07元,但跟六堆釀豆油伯「金桂醬油」每毫升0.8元比較,兩者價差竟高達11.4倍,甚至部分非純釀造醬油售價還高於純釀造醬油。

消基會指出,衛福部食藥署今年7月預告「包裝醬油之品名與標示規定」草案,強化規範之餘卻也放寬醬油標示,允許微生物發酵後總氮量每毫升0.8克或黑豆醬油總氮量每百毫升0.5克,就能標示為「釀造醬油」,但可能因而使用添加物讓總氮量達標。

資訊應透明化 讓純釀造貴得有道理

消基會建議,醬油的製造與生產,不應該僅僅以總氮量作為裁量分級,實際上,包含業者製程、穀物來源、穀物栽種方式及豆子新舊等都有所影響,認為醬油業者資訊應當透明化,讓純釀造的醬油貴得有道理。

消基會呼籲,政府千萬不能因為業者反彈而放寬醬油標示標準,釀造標示若放寬,食安就有可能出現漏洞,政府應該為消費者把關,讓醬油市場價格、品質有規範可循。(畢翠絲/綜合報導)


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