星期一 , 十二月 5 2016
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食藥署啟動「中秋食品稽查專案」,秉持行政院「食安五環」核心架構,加強查核食品製造場所及餐飲場所之環境衛生,並擴大抽驗市售產品之衛生安全,讓民眾能安心過中秋。(圖片來源/網路)
食藥署啟動「中秋食品稽查專案」,秉持行政院「食安五環」核心架構,加強查核食品製造場所及餐飲場所之環境衛生,並擴大抽驗市售產品之衛生安全,讓民眾能安心過中秋。(圖片來源/網路)

手機APP提供食品安全資訊 健康過中秋

中秋過節,衛福部食藥署提醒民眾選購中秋節應景禮品,如月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等,應細讀標示、留意包裝之完整性等,並建議適量食用,注意飲食營養均衡,以避免涉入過多熱量。

即日起,食藥署於網站中建置「食安資訊百貨專櫃」平台以及「食安資訊百貨專櫃手機版」,讓民眾隨時可上網查詢想要瞭解的食安資訊,裡面提供兩千多份的檢驗報告,包括月餅、肉類製品、水產製品、茶葉飲料及醬油等,供民眾做查詢及參考。

另外,從事烤肉活動的民眾,可參考以下五招食藥署所提供之「烤事」技巧:

  1. 食材應多選擇當季食材,搭配蔬果更營養健康。烤肉醬、烤肉架、鋁箔及餐具要留意包裝標示和材質,不要選購來路不明或無標示之產品。
  2. 宅配的烤肉食材組合雖方便,但應選擇有信譽之廠商,並 留意其運送及貯存之條件,冷凍食品之品溫應保持在-18oC以下,冷藏食品之品溫應保持在7oC以下、凍結點以上,並同時避免劇烈之溫度變動。
  3. 烤肉前應注意環境衛生,及手部和食材的清潔。如發現食材有異味、腐敗之情況應立即丟棄。
  4. 烤肉時要注意火候,避免食物與火直接接觸或讓油脂滴入炭火中。難以烤熟之食材可預先以蒸、煮或微波等方式調理,以減少燒烤時間。烤焦的食物則不宜食用。
  5. 食材應澈底加熱,不要生食,且生食熟食要分開盛裝,避免交叉污染。(生活中心整理)

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