6成3學童晚餐外食 蔬果量嚴重不足
大家常說「早餐要吃得像皇帝，晚餐要吃得像乞丐」，顯見民眾對晚餐較不重視。根據調查指出現代人越來越晚吃晚餐、且吃的量是三餐中最大，增加腸胃負擔。癌症關懷基金會針對全台四大都會區學生做晚餐問卷調查，發現高達63%學童外食，且75%學童吃不到一碗青菜，蔬果攝取量嚴重不足。癌症關懷基金會針對台北、新北、台中、高雄地區國小三年級到六年級學生做晚餐飲食調查，回收的有效問卷共2萬3千多份，發現高達63%學童晚餐會外食、甚至16%學童天天外食。
營養師林郁婷指出，超過7點才吃晚餐、未和家人共餐的學童比例高達3成，晚餐的主食中，90%主食是精緻澱粉，例如炒飯或炒麵、水餃或煎餃等，僅10%學生吃全穀類；至於烹調方式，71%學生吃的蛋白質食物以油煎或油炒製作。而蔬果攝取量嚴重不足，75%每天吃不到一碗的青菜，67%吃不到一碗水果，因此造成學童體重過重、肥胖、晚就寢、蔬果攝取不足等影響發育與健康的因素。
癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，應從小建立學童正確的飲食觀念，儘早打下健康基礎，許多疾病發生原因就是來自晚上不良的飲食習慣，晚餐應當重「質」不重「量」。健康和免疫力有關，免疫力來自飲食習慣。癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，隨著家長下班時間、學童安親班下課時間越來越晚，晚餐也有越來越晚吃的壞習慣，但這樣會導致入睡之後，腸胃還在拚命進行消化工作，隔天起床更容易精神不濟，長久下來也會成為許多疾病的導火線，如：大腸癌、高血壓、高血糖、高血脂等。
基金會執行長黃翠華指出，均衡飲食是影響兒童生長發育的關鍵，建議家長應盡量自己做晚餐，最起碼要教孩子怎麼吃較健康，例如不選炸物、要吃青菜及水果。此次調查中，7成學童家中屬雙薪家庭，林郁婷建議，家長應盡可能減少外食的次數，若無法避免外食，最好也陪同孩子選擇晚餐內容；時常與家人共餐的孩童們，過重及肥胖的比例少、全穀及蔬果攝取量多、較少吃宵夜也較早睡覺。（畢翠絲／綜合報導）
