星期五 , 十二月 9 2016
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據統計,全球有三分之一的食品被浪費,在歐洲被浪費的食物甚至可以養活兩億人。(圖片來源/翻攝自網路)

義立法鼓勵捐贈食物 預估年減500萬噸廚餘

世界上有許多人處於挨餓的狀態,但許多國家,例如義大利,每年卻是產生數百萬噸的廚餘。據統計,義大利民眾平均每年丟棄約76公斤的食物,其中大部分仍是可食用的食物,相當於每年浪費4000億台幣。最近義大利通過新法,試圖減少每年500萬噸的廚餘量,被視為最美麗、最實用的遺產之一。

義大利為了解決全球飢餓和浪費食物問題,通過新法,鼓勵超商將剩食捐贈給慈善機構。據《BBC》報導,過去義大利許多企業就算有心要捐贈食物,但卻擔心捐贈的食品有違法之疑而寧願丟棄。據義大利官方資料顯示,每年義大利企業和家庭所製造的廚餘,其食物價值可能達到國內生產總值的1%以上。

如今新法律通過,除了放寬食物的安全期限規範,即便過了最後銷售期,超市仍可以在食用期限內,把剩食捐給慈善單位;另外,政府也鼓勵農民捐贈未售出的農產品,並且表示農業部將斥資100萬歐元改良食物包裝,避免食物在運輸過程中腐敗變質,還有鼓勵人們用打包袋打包吃不完的食物。

聯合國糧食與農業組織(FAO)估計,全球有三分之一的食品被浪費,在歐洲被浪費的食物甚至可以養活兩億人。先前義大利最高法庭裁定偷竊少量食物充飢並不算犯罪,現在又制訂新法,可算是為全球飢餓及解決食物浪費問題做了最佳典範。

義大利民主黨的國會議員馬利歐(Mario Chiara)表示,我們應該理解,廚餘不是廢棄物,而是好食物的延續。英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)也曾於節目表示,許多食物所標的日期其實主要是給倉庫做控管之用,只要食物聞起來沒壞,還是可以吃的。(吳雯淇/綜合外電報導)


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吳雯淇
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