2016台灣美食展今登場！ 客家原住民美食通通攏底家
「2016台灣美食展」今（5日）在台北世貿一館熱鬧登場。今年主辦單位台灣觀光協會規劃6大展區，超過19個特色主題館，是歷年最高規格。展覽期間不僅可以吃到現做的「當季在地」美食，也可以看到國際廚師現場PK廚藝，預計4天展期將超過16萬人次參與。
CNN網站曾公佈10大美食熱點，台灣榮登世界第一。其他國外媒體推薦全球必吃美食，台灣也名列前10名。可見台灣美食已深深留給國外旅客美好回憶，可說是另類的「台灣之光」。
最具台灣代表的客家美食及原住民特色料理主題館也相當吸睛。來自埔里古早家傳味的「家味香」是一家40幾年的客家餐廳，招牌菜「梅干一刀肉」不僅食材造型讓人為之一亮，連盤子上的藝術也很講究。老闆娘表示，不同以往的梅干扣肉，這道菜刀工繁複，油花均勻不會全塞在肉塊裡，因此吃起來不會滿嘴油膩感。「梅干一刀肉」是客人來餐廳必點的一道菜，一天就賣掉幾百份，晚來的客人想吃還不一定吃得到。
後方傳來原住民高歌跳舞的歡樂聲，走近一看到顯目的「看見太陽」字樣及原住民圖騰。現場擺放了原住民原生種植的食材，如黑米、紅藜、馬告以及野菜，強調原住民與大自然共生的友善耕作態度。顛覆一般人對原住民伴手禮印象，除了麻糬及小米酒外，有不少攤位也展示高山來的有機咖啡。
來自海拔約1,000公尺大武山麓的吾拉魯滋部落所種植的阿拉比卡，喝起來有淡淡的果香酸味。其中又以「蜜處理」的烘焙咖啡最熱賣，展期第一天就已全數賣光，排灣族的杜博森說：「客人試喝後就直接拿兩三包走了。」對於自家產品相當有信心。
喝起來口感如何呢？正在試喝的一位民眾說：「略為苦澀，但立刻就回甘了。」並表示就像吃到頂級巧克力，入口時感覺苦澀但下一秒即衝上甘甜的滋味。
而另一項重頭戲則是廚藝春秋擂台賽，邀請各國名廚交流，比廚藝秀創意。今年活動吸引香港、澳門、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、泰國等七個國家參加。而旁邊展區則是精心規劃「廚藝春秋」論壇，民眾有機會近距離接觸名廚，8月6日到8月8日3天展期內，每天將提供100份現做美食供觀展民眾品嚐。
「2016台灣美食展」6個展區包括台灣優質農產品的「食之材」、及旅行途中在地的庶民美食「食之旅」、及各地特色伴手禮「食之伴」、襯托美食的「食之器」、及教育民眾吃的觀念「食之育」及各國高手的廚藝擂台賽「食之藝」，節目精采可期，是今年美食展不容錯過的必看重點。（謝婷婷/台北報導）
喜歡這篇新聞嗎？分享給您的朋友吧！
