台灣之光！師大社教系碩士鄭惠如和先生楊博宇投入餐飲創業，大量僱用弱勢或失婚員工，獲美國國務院選為全球企業高峰會代表之一，參加由美國總統歐巴馬（Barack Obama）主持的2106年第七屆全球企業高峰會，該會議從全球5000多家企業選出100位參與，台灣僅3人參加，鄭惠如成為首位台灣代表。
這項殊榮連美國在台協會近日也透過臉書分享喜悅，「很榮幸向各位介紹2016年全球企業高峰會的台灣代表！來自台灣的訪團成員有 Eatwell ，一家致力幫助認知與行動障礙的民眾設計方便進食餐具的企業；大江生醫 ，一家為生技產品研發創新材料與生產技術的公司；食藝餐飲，一家為弱勢族群創造工作機會與使用環境友善材料的餐飲企業；以及 Taiwan Startup Stadium 台灣新創競技場。」
鄭惠如是在2014年11月創立「食藝餐飲有限公司」，目前已有7間分店。她說，最初的創業動機，是為了讓老公的妹妹走出被劈腿的陰霾。當時鄭惠如與老公陪著她找到自己的興趣－烘焙，「一開始只是想幫她回到正常生活，後來才投入連鎖餐飲集團，想幫助更多這樣的弱勢婦女」，甚至還研發了「小三起司」來做為明星商品。
鄭惠如成立的「食藝餐飲集團」是國際認證的B型企業，將30％的淨利行為作為輔導與扶持弱勢關懷社會、解決問題的基金，目前在全台共有7間餐廳，分布於台北、桃園、台南、高雄等地，餐廳採用綠建材、設置無障礙空間，並積極輔導弱勢員工及婦女，適時轉介社會資源給弱勢員工，帶領員工內部創業發展各種餐飲品牌，採用當地無毒食材雇用在地人力，提供愛心待用餐回饋當地弱勢族群。
鄭惠如在大學時期熱衷參加志工及相關社團，畢業後積極思考如何幫助更多人，社會企業變成了她的目標，而今有幸參加全球企業高峰會的她，期盼未來能透過企業幫助更多需要幫助的人。
這次到美國，鄭惠如說，看到許多來自世界各地的青年創業家，年紀最小的只有11歲，每個人的創業理念都圍繞在「共好」，無論是消費者、獲利者都能以對對方最好的方式來獲利，她也因此思考，過去以幫助家庭思考為主，未來將走入社區，大規模的幫助更多人。鄭惠如預計在9月時返回師大校園與學弟妹分享其經驗，期能激發青年更多發展的可能性。〈李遊博／綜合報導〉
喜歡這篇新聞嗎？分享給您的朋友吧！
