星期六 , 十二月 10 2016
首頁 / 健康 / 家裡沒有胖小孩 333觀念不可少
康寶(左一)、兒盟(左二)、郁方呼籲家長、孩子一起來做健康寶貝333。一週三天在家煮飯,30分鐘親子食育,3菜一湯營養均衡。(圖片來源:兒福聯盟)

家裡沒有胖小孩 333觀念不可少

「二十三歲女每週吃三至四次鹽酥雞,發現罹患第四期末期大腸癌,壘球般大的腫瘤幾乎塞住腸道,癌細胞更蔓延到淋巴與肝臟,雖經開刀與化療,八個月後仍香消玉殞。」

兒盟日前公布最新「2016年兒少飲食與食育現況報告」,當天邀請愛心大使郁芳站台現身說法,大方分享教育三個小孩的飲食習慣經驗。

兒盟執行祕書黃韻璇表示:「食安問題引發各界關注,就連小學生都能說出『塑化劑』專有名詞、對『頂新風波』侃侃而談,顯示飲食安全已是個全民議題。」育有三個寶貝的愛心大使郁方則說:「我覺得少外食是首要條件,食材的新鮮度與製作過程也要關心,沒事就會親自去市場買菜並為家人下廚,除此之外我覺得餐桌上的機會教育也很重要,要讓孩子知道吃下肚的營養,偶爾讓孩子進廚房幫幫忙也是個好方法。」郁方強調孩子的健康不只靠大人,孩子也要有均衡飲食的觀念,畢竟孩子自己擇食的機會很多,若沒從平時生活習慣培養起,孩子還是很容易選擇沒營養的食物。

為抽絲剝繭出當前兒少飲食的問題,兒盟在2015年12月8日到2016年1月8日期間,以分層隨機抽樣方式,調查國內各縣巿(未含離島縣巿)的在學兒少飲食習慣,歸類出扼殺孩子健康的三大飲食問題:習慣不良、認知錯誤、教育不足。

1.飲食習慣不良,零食變成正餐

小朋友放學肚子餓的首選是什麼?來杯清涼冰奶茶,或來包餅乾或熱狗堡墊墊胃,這些是孩子們常見的點心選擇。根據調查,每四名就有一名兒少周周吃「不適合兒童長期吃的食物」,其中包括高鈉、高脂肪的「零食餅乾」。不僅如此,食用「含糖飲料」的比例更是高得嚇人!近七成的孩子每週喝一次以上。黃韻璇強調,攝取過多糖分除了易蛀牙、肥胖、增加代謝症候群機會,還會提高心血管疾病的風險,但國內速食店的大杯可樂和孩子愛喝的珍奶的含糖量,都是一杯就破表。

另外,值得注意的是許多人早餐中吃的熱狗、培根等加工醃製肉品,這類食品在2015年被世界衛生組織國際癌症研究中心(IARC)列為一級致癌物,但據統計,仍有超過三成孩子每週吃一次以上。

兒盟調查,近七成孩童愛吃垃圾食物及含糖飲料。(圖片來源:兒福聯盟)
兒盟調查,近七成孩童愛吃垃圾食物及含糖飲料。(圖片來源:兒福聯盟)

2.飲食認知錯誤,食品、食品傻傻分不清

當孩子對於眼前食物無法有分辨能力時,自然也就就無法把關所吃下肚的東西。這次調查中就發現有四成一的孩子,無法正確分辨出加工食品與原形食品的不同,尤其是黑輪、魚板、雞塊等食品最讓孩子難以辨別。

孩子對入口的食物不了解,對外包裝的營養標示同樣也是「霧煞煞」。在實際測試下,有五成以上的孩子,看不懂產品外包裝上成分含量的多寡,約八成的孩子被分裝的熱量標示誤導,看不出真正的熱量是多少。

黃韻璇進一步說明:「兒童往往是糖果、零食、含糖飲料等垃圾食物的行銷和促銷對象,政府應要能確保兒童飲食健康,協助孩子正確辨識營養標示,提高孩子購買時的警覺與理解。而市面上的加工肉品,為了讓食物更好看、更好吃、能放得更久,往往加進多種化學添加物和額外的鹽、糖、油,不但熱量較高,加工後營養素也易流失。因此購買時應優先選擇「食物」,例如應該以生鮮肉類取代香腸、臘肉,以免吃到了味道,卻沒吃進足夠的營養。」

有四成一的兒少無法正確分辨出加工食品與原形食品的不同。(圖片來源:兒福聯盟)
有四成一的兒少無法正確分辨出加工食品與原形食品的不同。(圖片來源:兒福聯盟)

3.飲食教育不足,只有叮嚀是不夠的

為人父母者常擔心孩子吃得飽不飽,但孩子吃得好不好,吃得健不健康其實更重要。本次調查以家庭食育和親子間的互動為出發點,結果發現,雖然大部分家長會叮嚀孩子要少喝飲料、多吃青菜,但只有約六成的家長會和孩子討論三餐內容。近半數孩子也表示家長很少或從未提醒他們,買東西時要注意外包裝的標示與成分,顯示孩子生活中的飲食教育其實並不足夠。黃韻璇表示,本次調查也發現國中生的飲食習慣比國小生還要差,顯示孩子培養好的飲食習慣應從小做起,因為長大改善的機會不高,還可能變本加厲。

和孩子共廚共食 飲食觀念從小養成

目前台灣平均四個學生就有一個過重或肥胖,認識每天吃了什麼東西,學習如何吃得營養均衡將是個不可忽視的重要課題。兒盟建議今天起就可以全家一起討論明日的菜單,甚至可以一起外出挑選喜愛的食材,為孩子的飲食均衡觀念打下良好的基礎,藉由共廚、共食時光也能了解孩子飲食狀況,培養孩子健康的飲食習慣。

連三年與兒盟一同關心兒少營養均衡的康寶,今年也依舊守在愛孩子的岡位上,一起響應「健康寶貝333」守則-「一週3天在家吃飯,3菜1湯營養均衡,30分鐘親子食育。」並與營養師程涵宇共同設計營養均衡線上食譜,鼓勵爸媽多在家開伙,一起「愛餐餐營養絕配」。

郁方與兩位寶貝兒子Bryan、Max現場更一起煮了營養滿分的咖哩雞飯以及高麗菜,從下鍋、炒鍋、擺盤,每一步驟孩子都做得有模有樣,郁方驕傲的說有空就會讓小朋友一起做,小兒子Max更說最喜歡和媽媽一起煮飯,吃媽媽的飯有幸福的感覺!

小兒子Max說最喜歡和媽媽一起煮飯,吃媽媽的飯有幸福的感覺。(圖片來源:兒福聯盟)
小兒子Max說最喜歡和媽媽一起煮飯,吃媽媽的飯有幸福的感覺。(圖片來源:兒福聯盟)

現在只要進入【愛餐餐營養絕配】的網站就能夠快速找到輕鬆做出美味營養料理的食譜提案,讓孩子餐餐都營養均衡。另外兒盟於四月中旬也會在粉絲團上發起「愛餐餐營養絕配」活動,邀請家長上傳和寶貝的美好共廚或共食的照片,一同關心兒少「食育」。(謝婷婷/台北報導)

Facebook 留言

關於 謝婷婷

謝婷婷
喜歡各類橫向發展的嗜好,如看電影吃爆米花、閱讀喝阿薩姆奶茶、旅行配可口可樂、攝影帶上一包乖乖。

其他人也閱讀了:

昆凌再升格當媽媽 為二女兒買生日禮物

昆凌從模特兒、演戲、代言到現在 …

line_icon