星期日 , 十二月 4 2016
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旅客、東京在地人,時常前往的築地市場有許多隱藏版美食。(圖片來源/皇冠出版社)
旅客、東京在地人,時常前往的築地市場有許多隱藏版美食。(圖片來源/皇冠出版社)

想去東京打牙祭 不可錯過的旅遊食記

摘錄《東京大人旅》/生活中心

知名旅遊部落客Milly選擇的不是最低消費的旅遊模式,所以不會刻意尋找最便宜划算的飲食住宿,而是追求「高品質、高質感」帶著知性深度的大人旅行。成熟的「大人」能夠熟練的度過旅途的「空白時間」,也可以體會什麼是「緩慢卻充實」的境界,消費是取決於自身的「品味嗜好」,而不是「人云亦云」的跟風。

大人旅選擇:風味築地早餐OR東京站小奢華早餐

住宿在台場格蘭太平洋大酒店可享用飯店高層餐廳自助早餐,或是搭乘東京臨海新交通臨海線在汐留站下車,路經「浜離宮恩賜庭園」走去其實距離不算太遠「築地市場」,以生魚海鮮蓋飯、人氣壽司、老鋪拉麵作為風味早餐,也是大人旅的聰慧選擇。

立ち喰い寿司 すし処おかめ

築地市場清早開始便有豐富美食可供選擇,每回前去都是食慾旺盛、興致高揚。

只是這日已經有些吃膩了豪華生魚海鮮蓋飯,又不想費時排隊吃人氣壽司套餐。於是改為嘗試中年師傅默默為客人捏著壽司的立食壽司小舖「立ち喰い寿司 すし処おかめ」,輕鬆簡單的享用了五貫堪稱手藝、風味都極有水準的壽司,結帳下來居然是600日圓有找。這裡一貫壽司的價位從100日圓~400日圓不等,此外1000日圓包含鮪魚肚的「まぐろづくし(鮪魚全餐)」更是超級划算。

築地市場
在築地市場一貫壽司的價位,從100日圓~400日圓不等。

即使位在觀光客往來頻繁、面向新大橋通的築地場外市場入口處,櫃檯只能站立四~五人的「立ち喰い寿司 すし処おかめ」顯得格外的低調,正因如此,Milly才會前來築地多次,在這之前卻是完全視而不見。

怎知一旦吃了「おかめ」壽司,卻至今都莫名地懷念著那滋味,期待能早日再站在小小的櫃檯前,盤算著這回一定要更盡情的享用。

築地市場
找便宜、好吃、CP值高的壽司,來築地市場準沒錯。
店名:立ち喰い寿司 すし処おかめ
地址:東京都中央区築地4-8-7
營業時間:05:30~14:00(市場休市日不營業)

Turret COFFEE

吃了恰恰好份量的築地市場壽司早餐後,意猶未盡的通過築地4丁目交差点斑馬線,在搭乘地鐵繼續東京漫步前,來到位在日比谷線築地站2出口旁,不起眼巷道內私藏的個性咖啡屋「Turret COFFEE」,喝杯用和風小酒杯端上的濃縮咖啡,配上印有Turret烙印的甜蜜銅鑼燒。

Turret COFFEE
Turret COFFEE用和風小酒杯端上的濃縮咖啡。
Turret COFFEE印有Turret烙印的甜蜜銅鑼燒。
Turret COFFEE印有Turret烙印的甜蜜銅鑼燒。

「Turret」字義是在築地市場穿梭的移動台車,Turret COFFEE的空間不大卻擺放了一台貨真價實的Turret台車,只是台車上放的不是漁獲海鮮而是咖啡豆麻袋。

店主曾在世界極限拉花冠軍好手澤田洋史開設的咖啡店工作,店內使用的咖啡豆、咖啡道具也都是來自澤田洋史的「STREAMER COFFEE COMPANY」,正因如此,Turret COFFEE的咖啡不但具備值得期待的專業風味,在喝以印有台車圖案杯子端上的熱拿鐵時,那好功夫的拿鐵拉花也是鑑賞的項目之一。

有著如此美味又專業的咖啡屋存在於前去築地市場的路上,讓前往築地市場吃早餐的愉悅更加確實。築地早餐加上Turret COFFEE咖啡,是Milly這幾年來樂此不疲的幸福組合。

店名:Turret COFFEE
地址:中央区築地2-12-6 SK東銀座ビル 1F
營業時間:週一~週六7:00~18:00、週日假日10:00~18:00

東京車站HOTEL THE LOBBY LOUNGE

在幸福早餐風潮正旺的東京,早餐選擇比起以往更加的多樣且豐富,加上Milly原本就不是甘願天天享用同樣飯店自助早餐的愛吃鬼,因此有時寧願放棄預約包含的飯店早餐,也要專程搭車去尋覓美味的早餐據點。

從台場飯店離開,搭乘東京臨海新交通臨海線在新橋下車,接著搭乘JR前往東京車站,選擇位在東京車站HOTEL(東京ステーションホテル)一樓,將原有候車室華麗變身的「THE LOBBY LOUNGE」咖啡屋,享用於上午8點~10點供應的平日限定豪華早餐。

東京車站HOTEL THE LOBBY LOUNGE
位於東京車站附近的HOTEL THE LOBBY LOUNGE,在上午8點~10點有供應平日限定的豪華早餐。

這份在空間彷如皇室貴族接待廳內享用的2200日圓早餐套餐,包含有放入明蝦、燻鮭魚的青菜沙拉、法式鹹派、火腿拼盤、煙燻起司、自家製麵包和酸奶優格、咖啡,面對這樣精緻的早餐,自然而然就優雅了起來,也因此得以營造出旅途中絕佳的非日常早餐氣氛。Milly曾經一嚐宿願,預約住宿在憧憬的、可以俯瞰東京車站拱型圓頂大廳的東京車站HOTEL房間,當時早餐選擇在住宿客人限定的東京車站尖塔下、陽光透亮「The Atrium」餐廳。

再次一人預約住宿東京車站HOTEL的小奢華不能過分預期,但是偶然這樣來到東京車站HOTEL一樓對外開放的咖啡屋,在華麗的水晶燈下享用含有同樣尊榮意味的小奢華早餐,則是容易掌握的幸福。

店名:THE LOBBY LOUNGE
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1東京ステーションホテル 1F
營業時間:週一~週五8:00~22:00、週六10:00~22:00、週日假日10:00~20:00

大人旅選擇:百歲咖啡戰士的琥珀女王OR銀座偶然咖啡屋

TORIBA COFFEE

走在銀座突然下起陣雨,為了躲雨來到偶然通過位在花椿通上的「TORIBA COFFE」。被吸引進入的原因除了外觀氣勢如同品牌精品店,也是因為店前放置的「Coffee 100円」立牌。

半信半疑地點了杯店家號稱選自世界高級咖啡豆現場沖泡的100日圓精品咖啡,嗯~還真不錯喝呢!這杯品質透露出專業的黑咖啡不但好喝,「TORIBA COFFE」店內裝潢也是銀座規格。天井高挑店內空間設有販售咖啡豆、咖啡周邊道具的櫃檯,在櫃檯兩側擺設著古董咖啡器具以及站位咖啡試飲區。

TORIBA COFFEE
TORIBA COFFEE有號稱世界高級咖啡豆,也以現場沖泡的100日圓精品咖啡打出知名度。

精品咖啡以這樣顛覆常理的價位提供,自然是帶著「試飲」意味,喝了好喝可以直接在店頭購買,喝了不買,店員一樣和顏悅色。現場所見還有貌似附近上班族的男女,特別繞過來買杯100日圓外帶咖啡回去。

在點百元咖啡時,Milly瞥見一旁點心盤上居然放著傳聞不易買到、幾乎每天光是預約就已經販售一空,烙印著「空」字包入豆沙餡的和風點心「最中空也(空也の最中)」,於是又追加了300日圓買一個配著咖啡享用。老鋪和菓子+頂級精品咖啡=400日圓,真是超值組合。店內每天供應點心不一樣,基本上都以銀座名店為主。

TORIBA COFFEE
TORIBA COFFEE在櫃檯兩側擺設著古董咖啡器具以及站位咖啡試飲區。

2014年4月開張的TORIBA COFFE全名是「TORIBA COFFEE~Boutique Coffee Roaster」,開業當時被媒體稱為是咖啡界的「新業態」。在銀座精華地段坐擁獨棟建築的TORIBA COFFE三樓,是跟咖啡機LA CIMBALI M100合作的咖啡研究室,二樓是專業咖啡豆烘焙工房,一樓每日有6種以上的咖啡豆販賣和試飲,其中包括該公司自家咖啡農園的夏威夷咖啡豆,地下室則是完備的咖啡生豆儲存空間。

店名:TORIBA COFFEE
地址:東京都中央区銀座7-8-13Brown Place 1F
營業時間:週一~週五11:00~21:00、週六週日11:00~19:00

CAFE DE L’AMBRE

漫步銀座到8丁目巷弄間時,總會不自主地就往咖啡屋1948年創業的咖啡店老鋪「カフェ・ド・ランブル/CAFE DE L’AMBRE」走去,即使不喝杯咖啡也想確認咖啡屋依然建在。

那日如同往常的走進CAFE DE L’AMBRE想回味那杯該店特色的「琥珀女王(琥珀の女王)」,超級開心的是居然終於見到CAFE DE L’AMBRE鎮店之寶,儼然已經是咖啡界國寶級存在的初代店主關口一郎先生。關口先生坐在入口處門邊堆滿文件、道具的辦公室,看似正閉目養神中。

這位百歲咖啡老戰士(2014年時關口先生滿百歲)依然處在「現役」狀態,每週還是會監督烘豆狀態,不過據悉現在店務已經交給外甥掌理。

很想問候老先生表達敬意,但又怕因此冒失且無禮的打擾了老先生,於是暫且按捺住興奮的心情,在彷如時光停滯、仍然保有昭和風情的咖啡座找了位置坐下,同時依舊點了那喝幾次都不嫌膩,在濃郁咖啡淋上一層煉乳的經典冰品咖啡「琥珀女王」。

謹慎拿起以酒杯端出的「琥珀女王」淺酌,迴繞在口中的依然是讓人迷醉的風味,除了那滋味讓人留戀,Milly也喜歡凝視著這杯「琥珀女王」放在歲月斑駁的桌上模樣。

CAFE DE L'AMBRE
CAFE DE L’AMBRE推出以酒杯裝的「琥珀女王」。

單單是喝杯「琥珀女王」又巧遇看見關口先生已經格外開心,怎知在準備付帳時瞥見辦公室內的老先生居然醒來了。於是鼓起勇氣詢問:「可以幫您拍照嗎?」

關口先生非常親切地點頭,還問「不去門口可以嗎?」原來老先生很體貼的提議,或許可以出去店頭合影。當然不敢如此勞動老先生,立刻說坐著就好。就是這樣,終於如願拍下在Milly心中永恆不變的咖啡店偶像關口先生,興奮之情更是久久無法平息。

CAFE DE L’AMBRE在招牌上驕傲的寫著「珈琲だけの店(COFFEE ONLY)」,從1948年開店至今,即使歷經戰爭,店面也曾遷移,但是關口先生沒有一日離開過咖啡烘焙的崗位,日日致力於專研如何讓咖啡更美味的技術。

店名:CAFE DE L’AMBRE
地址:東京都中央区銀座8-10-15SBM BLDG 1F
營業時間:12:00~22:00(週日假日~19:00)

(本文轉載自平裝本出版有限公司出版《東京大人旅》一書,僅反映作者意見,不代表本社立場。)

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書名:東京大人旅
作者:Milly
出版社:平裝本出版有限公司
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