想去東京打牙祭 不可錯過的旅遊食記

摘錄《東京大人旅》/生活中心

知名旅遊部落客Milly選擇的不是最低消費的旅遊模式，所以不會刻意尋找最便宜划算的飲食住宿，而是追求「高品質、高質感」帶著知性深度的大人旅行。成熟的「大人」能夠熟練的度過旅途的「空白時間」，也可以體會什麼是「緩慢卻充實」的境界，消費是取決於自身的「品味嗜好」，而不是「人云亦云」的跟風。

大人旅選擇：風味築地早餐OR東京站小奢華早餐

住宿在台場格蘭太平洋大酒店可享用飯店高層餐廳自助早餐，或是搭乘東京臨海新交通臨海線在汐留站下車，路經「浜離宮恩賜庭園」走去其實距離不算太遠「築地市場」，以生魚海鮮蓋飯、人氣壽司、老鋪拉麵作為風味早餐，也是大人旅的聰慧選擇。

立ち喰い寿司 すし処おかめ

築地市場清早開始便有豐富美食可供選擇，每回前去都是食慾旺盛、興致高揚。

只是這日已經有些吃膩了豪華生魚海鮮蓋飯，又不想費時排隊吃人氣壽司套餐。於是改為嘗試中年師傅默默為客人捏著壽司的立食壽司小舖「立ち喰い寿司 すし処おかめ」，輕鬆簡單的享用了五貫堪稱手藝、風味都極有水準的壽司，結帳下來居然是600日圓有找。這裡一貫壽司的價位從100日圓～400日圓不等，此外1000日圓包含鮪魚肚的「まぐろづくし（鮪魚全餐）」更是超級划算。

即使位在觀光客往來頻繁、面向新大橋通的築地場外市場入口處，櫃檯只能站立四～五人的「立ち喰い寿司 すし処おかめ」顯得格外的低調，正因如此，Milly才會前來築地多次，在這之前卻是完全視而不見。

怎知一旦吃了「おかめ」壽司，卻至今都莫名地懷念著那滋味，期待能早日再站在小小的櫃檯前，盤算著這回一定要更盡情的享用。

店名：立ち喰い寿司 すし処おかめ

地址：東京都中央区築地４-８-７

營業時間：05:30～14:00（市場休市日不營業）

Turret COFFEE

吃了恰恰好份量的築地市場壽司早餐後，意猶未盡的通過築地４丁目交差点斑馬線，在搭乘地鐵繼續東京漫步前，來到位在日比谷線築地站2出口旁，不起眼巷道內私藏的個性咖啡屋「Turret COFFEE」，喝杯用和風小酒杯端上的濃縮咖啡，配上印有Turret烙印的甜蜜銅鑼燒。

「Turret」字義是在築地市場穿梭的移動台車，Turret COFFEE的空間不大卻擺放了一台貨真價實的Turret台車，只是台車上放的不是漁獲海鮮而是咖啡豆麻袋。

店主曾在世界極限拉花冠軍好手澤田洋史開設的咖啡店工作，店內使用的咖啡豆、咖啡道具也都是來自澤田洋史的「STREAMER COFFEE COMPANY」，正因如此，Turret COFFEE的咖啡不但具備值得期待的專業風味，在喝以印有台車圖案杯子端上的熱拿鐵時，那好功夫的拿鐵拉花也是鑑賞的項目之一。

有著如此美味又專業的咖啡屋存在於前去築地市場的路上，讓前往築地市場吃早餐的愉悅更加確實。築地早餐加上Turret COFFEE咖啡，是Milly這幾年來樂此不疲的幸福組合。

店名：Turret COFFEE

地址：中央区築地2-12-6 SK東銀座ビル 1F

營業時間：週一～週六7:00～18:00、週日假日10:00～18:00

東京車站HOTEL THE LOBBY LOUNGE

在幸福早餐風潮正旺的東京，早餐選擇比起以往更加的多樣且豐富，加上Milly原本就不是甘願天天享用同樣飯店自助早餐的愛吃鬼，因此有時寧願放棄預約包含的飯店早餐，也要專程搭車去尋覓美味的早餐據點。

從台場飯店離開，搭乘東京臨海新交通臨海線在新橋下車，接著搭乘JR前往東京車站，選擇位在東京車站HOTEL（東京ステーションホテル）一樓，將原有候車室華麗變身的「THE LOBBY LOUNGE」咖啡屋，享用於上午8點～10點供應的平日限定豪華早餐。

這份在空間彷如皇室貴族接待廳內享用的2200日圓早餐套餐，包含有放入明蝦、燻鮭魚的青菜沙拉、法式鹹派、火腿拼盤、煙燻起司、自家製麵包和酸奶優格、咖啡，面對這樣精緻的早餐，自然而然就優雅了起來，也因此得以營造出旅途中絕佳的非日常早餐氣氛。Milly曾經一嚐宿願，預約住宿在憧憬的、可以俯瞰東京車站拱型圓頂大廳的東京車站HOTEL房間，當時早餐選擇在住宿客人限定的東京車站尖塔下、陽光透亮「The Atrium」餐廳。

再次一人預約住宿東京車站HOTEL的小奢華不能過分預期，但是偶然這樣來到東京車站HOTEL一樓對外開放的咖啡屋，在華麗的水晶燈下享用含有同樣尊榮意味的小奢華早餐，則是容易掌握的幸福。

店名：THE LOBBY LOUNGE

地址：東京都千代田区丸の内1-9-1東京ステーションホテル 1F

營業時間：週一～週五8:00～22:00、週六10:00～22:00、週日假日10:00～20:00

大人旅選擇：百歲咖啡戰士的琥珀女王OR銀座偶然咖啡屋

TORIBA COFFEE

走在銀座突然下起陣雨，為了躲雨來到偶然通過位在花椿通上的「TORIBA COFFE」。被吸引進入的原因除了外觀氣勢如同品牌精品店，也是因為店前放置的「Coffee 100円」立牌。

半信半疑地點了杯店家號稱選自世界高級咖啡豆現場沖泡的100日圓精品咖啡，嗯～還真不錯喝呢！這杯品質透露出專業的黑咖啡不但好喝，「TORIBA COFFE」店內裝潢也是銀座規格。天井高挑店內空間設有販售咖啡豆、咖啡周邊道具的櫃檯，在櫃檯兩側擺設著古董咖啡器具以及站位咖啡試飲區。

精品咖啡以這樣顛覆常理的價位提供，自然是帶著「試飲」意味，喝了好喝可以直接在店頭購買，喝了不買，店員一樣和顏悅色。現場所見還有貌似附近上班族的男女，特別繞過來買杯100日圓外帶咖啡回去。

在點百元咖啡時，Milly瞥見一旁點心盤上居然放著傳聞不易買到、幾乎每天光是預約就已經販售一空，烙印著「空」字包入豆沙餡的和風點心「最中空也（空也の最中）」，於是又追加了300日圓買一個配著咖啡享用。老鋪和菓子＋頂級精品咖啡=400日圓，真是超值組合。店內每天供應點心不一樣，基本上都以銀座名店為主。

2014年4月開張的TORIBA COFFE全名是「TORIBA COFFEE～Boutique Coffee Roaster」，開業當時被媒體稱為是咖啡界的「新業態」。在銀座精華地段坐擁獨棟建築的TORIBA COFFE三樓，是跟咖啡機LA CIMBALI M100合作的咖啡研究室，二樓是專業咖啡豆烘焙工房，一樓每日有6種以上的咖啡豆販賣和試飲，其中包括該公司自家咖啡農園的夏威夷咖啡豆，地下室則是完備的咖啡生豆儲存空間。

店名：TORIBA COFFEE

地址：東京都中央区銀座7-8-13Brown Place 1F

營業時間：週一～週五11:00～21:00、週六週日11:00～19:00

CAFE DE L’AMBRE

漫步銀座到8丁目巷弄間時，總會不自主地就往咖啡屋1948年創業的咖啡店老鋪「カフェ・ド・ランブル/CAFE DE L’AMBRE」走去，即使不喝杯咖啡也想確認咖啡屋依然建在。

那日如同往常的走進CAFE DE L’AMBRE想回味那杯該店特色的「琥珀女王（琥珀の女王）」，超級開心的是居然終於見到CAFE DE L’AMBRE鎮店之寶，儼然已經是咖啡界國寶級存在的初代店主關口一郎先生。關口先生坐在入口處門邊堆滿文件、道具的辦公室，看似正閉目養神中。

這位百歲咖啡老戰士（2014年時關口先生滿百歲）依然處在「現役」狀態，每週還是會監督烘豆狀態，不過據悉現在店務已經交給外甥掌理。

很想問候老先生表達敬意，但又怕因此冒失且無禮的打擾了老先生，於是暫且按捺住興奮的心情，在彷如時光停滯、仍然保有昭和風情的咖啡座找了位置坐下，同時依舊點了那喝幾次都不嫌膩，在濃郁咖啡淋上一層煉乳的經典冰品咖啡「琥珀女王」。

謹慎拿起以酒杯端出的「琥珀女王」淺酌，迴繞在口中的依然是讓人迷醉的風味，除了那滋味讓人留戀，Milly也喜歡凝視著這杯「琥珀女王」放在歲月斑駁的桌上模樣。

單單是喝杯「琥珀女王」又巧遇看見關口先生已經格外開心，怎知在準備付帳時瞥見辦公室內的老先生居然醒來了。於是鼓起勇氣詢問：「可以幫您拍照嗎？」

關口先生非常親切地點頭，還問「不去門口可以嗎？」原來老先生很體貼的提議，或許可以出去店頭合影。當然不敢如此勞動老先生，立刻說坐著就好。就是這樣，終於如願拍下在Milly心中永恆不變的咖啡店偶像關口先生，興奮之情更是久久無法平息。

CAFE DE L’AMBRE在招牌上驕傲的寫著「珈琲だけの店（COFFEE ONLY）」，從1948年開店至今，即使歷經戰爭，店面也曾遷移，但是關口先生沒有一日離開過咖啡烘焙的崗位，日日致力於專研如何讓咖啡更美味的技術。