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保健食品補過頭 罹癌風險恐增加

圖片來源: 翻攝網路

記者蒲孝如/綜合報導

國人愛吃保健食品顧身體,但小心補過頭反而損害健康!董氏基金會今(15)日提醒,過量攝取維他命可能增加罹癌風險,以鐵質為例,國家衛生研究院研究發現,全台有57.6%的女性、77.2%的男性血鐵超過正常值,攝取鐵質過多,罹癌機率恐提高25%!

單一營養補過頭並不安全

根據國家衛生研究院2014年研究,分析1997至2008年間近30萬人的血液樣本,血鐵正常值為80μg/dL;當血鐵超過120μg/dL,罹癌率會相對高出25%,癌症死亡率則高出39%,如果超過140μg/dL,罹患肝癌機率更高出1.98倍。

董氏基金會指出,2012年美國研究原本以為,攝取大量維生素者和多吃新鮮蔬果者的罹癌率較低;但後來經過20年實際的追蹤後卻發現罹癌率並沒有降低,反而發現過量β胡蘿蔔素會增加肺癌和心血管疾病罹患率20%。丹麥研究也顯示,過量的抗氧化劑維生素A、E和β胡蘿蔔素可能增加死亡率2-3%。

天然食物更勝保健食品

許惠玉表示,對於一般健康成人來說,三餐均衡飲食就能獲得所需營養素,若想攝取B群和膳食纖維,只要改吃糙米飯和多吃蔬菜;維生素E就吃適量堅果;而鈣和維生素D則可靠乳品、黑芝麻搭配日曬運動獲得。飲食應考量整體的營養價值,而非單一或少數特定成分,不能把保健食品當成主要營養來源。均衡飲食、適度運動與充足睡眠才是維護健康的基本法則。


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關於 蒲孝如

蒲孝如
喜歡自然科學, 堅持有什麼就說什麼,是就說是,不是就說不是。 用單純的心看世界, 希望成為弱勢、孩子的發聲者, 最喜歡的動物前三名是小土狗、山羊、婆羅洲的長鼻猴。

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