多家蜜餞甜味劑超標 吃多傷腎

圖片來源： 翻攝食藥署網站

記者蒲孝如/綜合報導

年節時期民眾愛吃的蜜餞竟抽查出添加物超標！食品藥物管理署近日抽驗93件菜脯產品及495件蜜餞產品的防腐劑及甜味劑添加情況，共14件產品（3件菜脯及11件蜜餞）不符規定。其中不乏知名店家，例如「家樂福」高雄楠梓店販售的「櫻花果」環己基（代）磺醯胺酸（又稱甜精）超標2倍以上，台南百年老店「舊李合興」的「玫瑰洛神」甜精也超標1.9倍。

不合格產品中，3件菜脯產品檢出苯甲酸含量超標，蜜餞產品中1件同時檢出環己基（代）磺醯胺酸及苯甲酸含量超標，9件蜜餞產品檢出環己基（代）磺醯胺酸含量超標，另有1件蜜餞產品檢出苯甲酸含量超標，針對不合格產品，抽驗衛生局已通知販售商及進貨端業者立即下架回收，業者依法處新臺幣3-300萬元罰鍰。

年節買蜜餞要慎選

除了上述家樂福與舊李合興的產品以外，本次違規最為嚴重的是花蓮農產行 （祥詠農產）所販售的「切片柑蔘」，同時驗出甜味劑超標多達18倍、防腐劑苯甲酸也超標。

苯甲酸又稱「安息香酸」，可使用於糖漬果實及蘿蔔乾，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限；環己基（代）磺醯胺酸又稱「甜精」，使用於蜜餞，其極易溶於水，廣泛應用於休閒飲料、甜點、加工蔬果等，兩種皆為合法之食品添加物。

甜精過量會傷腎

食藥署中區管理中心副主任陳姿伶提醒，「苯甲酸」攝入過多，恐導致腹瀉、胃痛、心跳加快等症狀。「環己基（代）磺醯胺酸」過量可能會引起腎小管壞死、低血磷症及光敏感反應皮膚炎。

食藥署提醒消費者，選購菜脯及蜜餞食品應選擇包裝完整、標示清楚之產品，且勿過量食用，並搭配足量水分的攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。

連結：
104年度菜脯及蜜餞後市場監測不合格檢體檢驗結果清單