抽查年貨「竹笙不合格」 五星飯店也中標

圖片來源： 翻攝網路

記者蒲孝如/台北報導

抽查不合格年貨，連五星級飯店也中標！為保障消費者採購年節應景的金針、竹笙及木耳產品之衛生安全，台北市政府衛生局於農曆年前至台北市賣場、超市、傳統市場、食品行、餐廳等地點進行金針、竹笙及木耳產品抽驗，不合格率19.7%，其中連故宮晶華、神旺大飯店、京星餐廳及王朝大酒店等知名飯店，所使用的竹笙竟也都檢出二氧化硫超量。提醒民眾，選年貨務必堅持「看、聞、問」三大原則。

本次共計抽驗 71件，檢驗漂白劑二氧化硫、殘留農藥，檢驗結果14件不符規定，不合格率19.7%；另針對7件完整包裝產品標示檢查結果，有3件標示不符規定，不合格率42.8%。

本次抽查，金針及竹笙不合格原因均為檢出漂白劑二氧化硫超量，木耳不合格原因為檢出殺蟲劑達馬松及巴賽松（標準：均不得檢出），食入恐危害人體健康。

漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引 發哮喘與呼吸困難。「達馬松」是屬有機磷劑農藥，吸入或食入後會造成頭暈、出汗、呼吸費力、虛弱、肌肉痙攣、噁心、嘔吐等症狀，其少部分會被人體吸收並慢 慢代謝，主要由尿液中排泄。「巴賽松」為一種有機磷化合物的殺蟲劑，世界衛生組織(WHO)將其列為溫和危害性的農藥。

看、聞、問三原則

衛生局提醒，選購金針、竹笙及木耳等產品時，應避免選擇顏色太鮮豔、聞起來有刺鼻味道、非自然原味等，販售商於必要時應取得合格檢驗報告及產地合格證明。

此外，金針經浸泡處理後可去除大部分殘留之二氧化硫，建議消費者在烹調金針前，先把乾製金針以水浸泡，將其扭乾並重複步驟2~3次，即可將二氧化硫殘留去除 約70%，若開蓋煮沸約3分鐘，使二氧化硫揮發，即可去除90%以上殘留量。

民眾在食用或烹調蔬果之前，簡易先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡 10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，可有助於去除殘餘的農藥。

1050118-105年年節食品金針竹笙木耳抽驗結果不符合規定名冊