《職場學分》耕食生活蘇暐婷讓餐桌變森林

生活中心2015-11-23

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圖文／104特約記者林芝宇

嘉義的巷弄裡有一間小小的木造老屋，門口掛著「小農福利社」的牌子，這裡是三小市集的食育基地。一個充滿書卷氣息笑咪咪的小女生靠過來，跟我們介紹農產品背後的故事，聽她聊起每個小農好像都很熟，不是昨天才剛見面、就是去過田裡拜訪。她是蘇暐婷，三小市集工作隊的一員，多功能小推手，包辦活動企劃、出餐、商品介紹、舉辦講座、產地拜訪、主持、文宣設計等等，跟她聊個幾句就能從身後抽出一本推薦的書，觀察力驚人；活用店內的擺設，鋪布、打光、顏色襯托，和夥伴們共同構思「餐桌上的森林」運用食材原貌來美化餐桌，連客人起身準備離開都不忘追過去問餐點的滿意度，親切地招呼著。今年才從成功大學創意產業設計研究所畢業，剛出社會，就清楚的知道自己要走什麼樣的路。

多功能推手，什麼都要自己來。蘇暐婷包辦活動企劃、出餐、商品介紹、舉辦講座、產地拜訪、主持、文宣設計。

暐婷大學時念成大的交通管理科學，同學畢業後大多進入中華電信、台積電、公務員體系，擁有相對高薪穩定的工作，她說現在這份工作自己很喜歡，但是家人有些反對，擔心她無法為自己的人生負責，親戚們保持懷疑的態度，同學們不理解也不想瞭解，只有朋友支持她，因為他們知道這是會讓自己快樂的事。

什麼樣的體悟讓暐婷放棄當社會所謂的「人生勝利組」而選擇做自己快樂的事？

她曾留學英國兩個月，在社區營造的藝術產業裡實習，在那裡，她的眼界被打開，來自世界各地不同國家的人，包容彼此文化生活在一起，她發現那裡的人也許口袋錢不多，卻非常有自信，勇敢追求自己想要的生活，這是在台灣所沒有的震撼。

她曾到東海岸的阿美族部落，跟著獵人上山學習、聽著海浪聲席地而睡、野地裡升營火……想起小時候看著外公外婆在山上採筍子、抓魚、摘野菜的日子，她發現身為人，最美好的部分全源自於大自然。

三小市集是雲嘉地區的友善農學市集，關心食物的源頭，直接面對生產者，從產地到餐桌，每樣東西都知道是怎麼來的，非常珍貴。當初暐婷一發現三小市集在嘉義新開了食育基地，馬上辭去前一份工作，全然投入友善土地的行列。採訪時，剛從產地拜訪回來的暐婷，開心的分享才忙完的大人和小孩「體驗一粒稻米的旅程」活動，她說，小孩來到大自然太興奮，面對容易失控的孩子，她要大家推舉一個代表出來做班長，發現小朋友玩自治遊戲比大人管教還有效，大家專心的聽農人分享稻米的成長故事、踩進泥巴水田拔雜草，原來雜草也可以是好吃的野菜，大自然就是這樣奇妙，充滿生命力。

蘇暐婷說，台灣絕大部分的農田還是會使用農藥、化肥、除草劑，接觸三小市集的農友後，蘇暐婷瞭解有了乾淨的土地才有乾淨的食物，直接生吃也不怕：原以為滋味苦澀的野菜尖瓣花嚐起來甜甜的，原來生吃山苦瓜有果香味、原來白蘿蔔會辣，身體的感官在與大自然同呼吸下一一被打開，蘇暐婷認真的眼神透露著對農夫的崇拜。蘇暐婷說，多一個農友加入就多一塊土地被守護。感謝農友，他們的生活簡單辛苦，謙卑地面對大自然，這些得來不易的農產品，讓她每天的工作都沈浸在愛裡，充滿幸福。