就是這個味道！母病逝留下她最愛的料理 冷凍5年再品嚐秒落淚
媽媽的好手藝大多是許多人的兒時記憶，即使吃遍山珍海味還是比不上媽媽的家常菜料理。日本綜藝節目《探偵！ナイトスクープ》近日就幫1名女性找回了「媽媽的味道」。來自日本東京25歲的寶谷瑞希，在母親寶谷惠去世後，捨不得把她生前煮的這道「豚肉角煮」吃掉，於是冰封在冷凍長達近5年的時間。為了與父親回味母親的味道，便委託節目來為她圓夢。
據日媒報導，寶谷瑞希向節目透露，母親5年前因蜘蛛網膜下腔出血病逝。當天早上她與母親討論晚上要煮她最愛吃的「豚肉角煮」。不過瑞希放學回家後，一進門就發現母親倒臥在地位，送醫後最終仍不幸離世。
而母親早已煮好端上桌的「豚肉角煮」，瑞希與父親捨不得吃掉，於是便把其放入保鮮盒放入冰箱冷凍，就這樣一冰就是5年。瑞希與父親為了想再次品嚐母親的味道，就委託節目來幫忙確認這盤豚肉是否還能食用。
節目組因此請來知名生命學系教授內野昌孝進行評估。專家表示，冷凍多年的豚肉角煮毒面已附著微生物，不過只要經過100度以上高溫烹煮，在少量食用的情況下，不會對人體產生危害，但體弱多病者就不建議嚐試。
於是節目節請來大廚復原料理，先將角煮解凍後再用壓力鍋加熱，最後加入少許生薑和大蒽調味，希望儘可能地還原寶谷惠烹煮的味道。最後料理上桌，瑞希與父親聞到熟悉的香味，立刻跌入時光機裡直呼「就是這個味道」。
瑞希則是在品嚐一口後，眼淚馬上奪眶而出，她用手摀住口，掩不住內心的激動，訝異地說道：「很好吃。真的就是媽媽的味道。」；一旁的父親也不禁落淚說道：「已經5年了呀⋯⋯」場面令人動容，連節目主持人及廚師也忍不住感動紅了眼眶。（艾以琳/綜合報導）
いい話やね～
依頼者可愛い！ pic.twitter.com/LHhnitMS2a— etoransie (@etoransie) February 11, 2019
「探偵！ナイトスクープ」傑作選。5年前に急死した母親が最後に作っていた角煮を食べたいという依頼?5年間冷凍保存していた角煮を、味を変えず100度に熱して少しだけ食べても?の状態に蘇らせ、娘さんが喜び泣きするのを見てホッとしたのか号泣する林先生?本当に傑作だった！！ pic.twitter.com/Hshdg1kFFF
— みー (@mint_mero) June 7, 2020
