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就是這個味道!母病逝留下她最愛的料理 冷凍5年再品嚐秒落淚

媽媽的好手藝大多是許多人的兒時記憶,即使吃遍山珍海味還是比不上媽媽的家常菜料理。日本綜藝節目《探偵!ナイトスクープ》近日就幫1名女性找回了「媽媽的味道」。來自日本東京25歲的寶谷瑞希,在母親寶谷惠去世後,捨不得把她生前煮的這道「豚肉角煮」吃掉,於是冰封在冷凍長達近5年的時間。為了與父親回味母親的味道,便委託節目來為她圓夢。

據日媒報導,寶谷瑞希向節目透露,母親5年前因蜘蛛網膜下腔出血病逝。當天早上她與母親討論晚上要煮她最愛吃的「豚肉角煮」。不過瑞希放學回家後,一進門就發現母親倒臥在地位,送醫後最終仍不幸離世。

而母親早已煮好端上桌的「豚肉角煮」,瑞希與父親捨不得吃掉,於是便把其放入保鮮盒放入冰箱冷凍,就這樣一冰就是5年。瑞希與父親為了想再次品嚐母親的味道,就委託節目來幫忙確認這盤豚肉是否還能食用。

節目組因此請來知名生命學系教授內野昌孝進行評估。專家表示,冷凍多年的豚肉角煮毒面已附著微生物,不過只要經過100度以上高溫烹煮,在少量食用的情況下,不會對人體產生危害,但體弱多病者就不建議嚐試。

於是節目節請來大廚復原料理,先將角煮解凍後再用壓力鍋加熱,最後加入少許生薑和大蒽調味,希望儘可能地還原寶谷惠烹煮的味道。最後料理上桌,瑞希與父親聞到熟悉的香味,立刻跌入時光機裡直呼「就是這個味道」。

瑞希則是在品嚐一口後,眼淚馬上奪眶而出,她用手摀住口,掩不住內心的激動,訝異地說道:「很好吃。真的就是媽媽的味道。」;一旁的父親也不禁落淚說道:「已經5年了呀⋯⋯」場面令人動容,連節目主持人及廚師也忍不住感動紅了眼眶。(艾以琳/綜合報導)

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