健康台灣生活

「吃太鹹」心血管疾病易上身 醫曝食物藏鹽3陷阱

臺灣是世界聞名的美食王國,到處都是各種好吃的食物、點心零食、飲料,在享受美食的同時,您是否注意到自己吃的健康?近年來,威脅國人健康的幾項重大疾病,如:高血壓、慢性腎臟病、心臟病、腦中風,甚至癌症都與過量的鹽份攝取有關。

臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區家庭醫學科主治醫師鄭玠豪指出,分析臺灣人的過量鹽攝取來自,一是外食,二是各類食物加工製品(如零食、肉乾、醃製品、滷味),這些鹽份平均使用量通常是自家烹煮的4、5倍以上。此外,第三項常被大家忽視的,就是沾料和醬油中的含鹽量。

血中存在過多的鹽分會造成血管中水份大幅增加,使得血管壁壓力上升,持續的高壓狀態將會造成動脈硬化,導致高血壓、心血管疾病的產生。

鹽份的排出主要是腎臟的工作,而長期過多的鹽份會造成腎臟的過度負擔,腎臟功能逐漸低下,甚至可能最後要面臨洗腎。另外,在腎臟排除鹽份的過程中,鈣離子也會一同隨之排出,增加尿路結石發生的機率,而過量的鈣離子排泄,會使得骨中鈣離子大量流失,導致骨質疏鬆症。

而每日攝取超過10g以上的鹽,會使胃黏膜受損,導致胃發炎,長期下來,會造成罹患胃癌的風險性上升3-4倍。

如何知道自己吃的食物有多少鹽份呢?鄭玠豪說,市售食品的包裝上都會有營養成分的標示,而鹽份都是採標示「鈉」含量,只要將標示的「鈉」含量乘以2.54即可換算出食品中的鹽含量,進而計算出自己每日大概吃進了多少鹽份。

鄭玠豪教導民眾減少鹽份攝取的小技巧:

  1. 平時的食物習慣清淡口味。
  2. 外食時,減少沾料的使用,麵湯、火鍋高湯喝少許,勿全部喝完。
  3. 食量控制,因為即使清淡的食物,若是吃的食量太大仍然會攝取過多的鹽分。
  4. 兒童最好從小就習慣清淡的口味,若是從小就習慣攝取高鹽分食物,日後要減鹽將會更加困難。(記者畢翠絲/台北報導)

【延伸閱讀】別因連續零確診惹意外上身! 急診醫曝「重症患」增加

【延伸閱讀】羅志祥遭控「多人運動」極樂趴 醫曝:可能與這有關

  1. 關注新冠肺炎、癌症、失智、長照、糖尿病、憂鬱症、愛滋、性病等議題,讓讀者懂得照顧自己也照顧家人,幫助讀者擁有健康長壽有品質的生活!

    支持風向新聞記者畢翠絲深耕「健康新聞」

    ♡ 線上捐款連結: http://bit.ly/3apLU4r

    喜歡這篇新聞嗎?分享給您的朋友吧!

Facebook 留言

則留言



Tags
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Close