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20多歲妙齡女乳癌病逝!「4地雷飲食」少碰 尤其是它

韓劇《來自星星的你》女主角「下初雪就應該吃炸雞配啤酒」的名言,帶起炸雞配啤酒風潮,不過,營養師認為這種飲食習慣十分危險。營養師李婉萍在「李婉萍的營養天地」網站分享了一名個案,20多歲女性有吃宵夜習慣,嗜吃鹽酥雞、炸雞或燒烤等物,年紀輕輕就罹患乳癌離世,讓人不勝噓唏,營養師也列舉了四種「地雷食物」,建議民眾不要常吃。

李婉萍指出,這名年輕女子因乳癌病逝,平常愛吃宵夜多以鹽酥雞、炸雞、燒烤為主,這些高油脂、高熱量、低纖的飲食正是誘發乳癌的危險因子之一,酒精也可能會促進子宮肌瘤的生長,尤其以啤酒的攝取量呈正相關性,偶一為之吃得開心無妨,但不建議常吃。

李婉萍說明,子宮肌瘤、子宮頸癌、卵巢癌等是影響女性健康最常見的疾病。根據流行病學研究結果顯示,有四種「地雷食物」的攝取量與罹病風險成正比,分別是1.高油脂食物、2.紅肉及火腿等加工肉品、3.酒精、4牛奶和乳製品。

前兩項高油脂食物、紅肉及火腿等加工肉品,含大量飽和脂肪且低纖,被認為有增加雌激素濃度或活性的趨勢,會增加子宮肌瘤和卵巢癌風險。

第四項「牛奶」則讓人大感意外,許多人習慣早上喝拿鐵,有些人甚至一天能喝到三杯,但飽和性脂肪是牛奶的重要成分,若超量攝取容易罹患婦科疾病,若因為工作忙碌隨便吃,熱量過剩導致肥胖,也會提高子宮肌瘤的發生率。

維護女性健康,李婉萍建議日常飲食多吃三類食物。

1.一天吃兩種豆類製品有助維護女性健康。研究指出豆製品中所含的異黃酮會促使子宮肌瘤細胞凋亡,雖然大豆中有雌激素,但並不會增加人體內的雌激素含量,反而其中的大豆異黃酮能平衡身體內的雌激素。

2.多攝取新鮮蔬果,國外研究發現女性食用充足的水果和蔬菜,均有助降低子宮頸癌、子宮肌瘤、卵巢癌的發生率。

3.全穀雜糧類,國外研究發現含有豐富纖維的飲食有助排除體內雌激素,推薦可在飲食中加入糙米、燕麥、藜麥等雜糧類。

(記者畢翠絲/台北報導)

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