健康台灣地方生活

居家防疫怎麼吃?不可或缺的幸福競爭力 學自炊趁現在

新冠肺炎衝擊全球,數以萬計的家庭改變生活習慣,最大的改變就是餐餐在家料理,看似美好溫馨,有人卻視為畏途,反處在飢餓中,有經濟能力卻無法溫飽。關鍵在於,我們要有自炊能力,也要重視且教育下一代要有此能力!

疫情期間許多國家採取封城以抑止傳染,僅開放超市、郵局、醫院診所供民眾出入,所有的餐廳及其他營業活動一律暫停。此令一出,賣場立即出現搶購潮,諷刺的是沒多久卻發現食物過剩的垃圾,主因在於沒有自理食物的能力

海外網友指出,如何每天料理三餐是這期間最大的煩惱;也有網友表示:因不會料理食物而瘦了。試想身處台灣的你我,若封城三十日,則意指須自理九十餐,我們已準備好接受此挑戰了嗎?

自炊能力不僅僅在於「煮」這個動作

縱使現在的影音平台已提供琳瑯滿目的料理製作教學影片,但自炊能力不僅僅在於「煮」這個動作而已,而是一個過程,它包含了在有限的預算下,如何適量採買食材而不過期且過剩;如何料理美食而又營養滿分;如何備料而不手忙腳亂,因此,自炊能力是需要長時間不斷練習及調整,非一蹴可幾。身處台灣的我們,因著外食、外送服務的便利性,以及超時的工作,造成現今家庭越來越少進廚房親自料理,同樣地,影響下一代的孩子也越來越沒有自炊能力。

作父母的我們可以追求極力追求及培養孩子的知識及才能,深深地盼望孩子在社會能夠有一席之地,未來能夠賺錢養家,殊不知卻忽略孩子最基本的生存能力,這次的疫情正好提醒我們:如果沒有自炊能力,即使有錢,也可能面臨飢餓或營養不良!

料理食物是多面向的學問

料理食物是多面向的學問,這當中包含規劃管理能力、時間管理能力、營養學、美學培養、數學能力及收納清潔能力等,當然最重要的目的是可以溫飽自己和家人。自此起,別再怕麻煩及擔心,讓孩子和父母一起進廚房學習料理吧!或許孩子年紀尚小,無法進廚房,至少可以讓他參與家事,例如:幫忙從冰箱拿取正確的食物、擺碗筷、整理餐桌等等,從小養成對自己的生命和生活負責。

新冠狀肺炎疫情終究會結束,但不保證未來生活永遠太平,仍有許多未知的疫情威脅著,父母和孩子現在就可以開始準備,以樂觀積極的心態面對挑戰;鍛鍊健康的身體抵抗攻擊;充實生活常識和技能可以生存下去。疫情當下,孩子未來應具備什麼能力,值得為人父母好好省思!

(賴扶/文字工作者)

以上言論,僅反映作者意見,不代表本社立場。

在愛中竭力追求真理,重視媒體對家庭及年輕人的影響。

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